酸菜猪脚家常做法

酸菜猪脚的家常做法如下：

食材：猪蹄、酸菜、生姜、蒜头、料酒、生抽、盐、油、辣椒（可选）

步骤：

1. 猪蹄焯水后切成块，酸菜浸泡一会儿后切成小块，生姜和大蒜切片。

2. 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒出香味。

3. 放入猪蹄，翻炒至变色。

4. 加入料酒和生抽，继续翻炒均匀。

5. 将猪蹄移到炖锅里，加入热水，倒入料酒，炖煮30分钟。

6. 加入酸菜，盐，辣椒（可选），继续炖煮20分钟左右，直到酸菜汁液渗入猪蹄中即可。

这样，一道家常酸菜猪脚就做好了。猪蹄富含胶原蛋白，酸菜则口感酸爽开胃，非常适合搭配猪蹄食用。注意炖煮的时间要根据锅子和火力的大小来调整，注意保持小火，以免猪蹄煮烂。

制作酸菜猪脚的家常做法，注意事项如下：

食材：酸菜、猪脚、生姜、蒜头、料酒。

步骤：

1. 猪脚洗净剁成块，焯水捞出。

2. 酸菜泡水揉洗后切段，生姜蒜切末。

3. 锅中倒入油，油热后放入姜蒜炒香。

4. 倒入猪脚，大火翻炒。

5. 加入料酒，继续炒匀。

6. 倒入酸菜，大火炒一分钟。

7. 加入没过食材的清水，大火烧至沸腾。

8. 转小火焖40分钟左右，让猪脚完全炖熟，酸菜入味。

注意事项：

1. 猪脚需要焯水去除血水和杂质。

2. 炒猪脚时要多翻炒，以免粘锅。

3. 炖猪脚的水要没过食材，这样炖出来多猪脚更入味。

4. 口味可根据个人喜好，酌情添加调料。

总之，制作酸菜猪脚时需要注意食材的处理和火候的控制，这样才能做出美味的家常菜。

酸菜猪脚家常做法相关信息如下：

1. 准备原材料：猪蹄、酸菜、姜、蒜、干辣椒、小米椒。首先将酸菜切碎，猪蹄处理干净。

2. 猪蹄焯水去浮油，再洗干净。锅内倒油，加入姜蒜爆香，放入猪蹄翻炒，加老抽上色，翻炒出香味。

3. 加入酸菜炒出香味，加辣椒、盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒出香味。

4. 最后将猪蹄酸菜盛入碗中，根据个人喜好撒上葱花即可。

这样就可以做出酸菜猪脚了。