鸡块面的家常做法

以下是鸡块面的家常做法：

材料：鸡块、面条、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、辣油、青椒、木耳、青菜等。

1. 先煮面条，可以加入一些盐，让面条更劲道。同时准备其他食材，洗好青菜和木耳，切好青椒。

2. 用姜和蒜爆锅，将炒锅烧热放入适量的油，倒入切好的鸡块，翻炒大概七八分钟，等到鸡肉变色后加入一些料酒，继续翻炒。

3. 加入一些水，同时加入盐、生抽、老抽等调料。然后加入一些辣油，会让面的味道更香。

4. 等鸡肉煮熟后，加入青菜和木耳，稍微煮一下就可以盛出。将面放入碗中，加入鸡汤，鸡块，青菜，木耳，以及一些辣油和醋。

5. 将所有食材和调料混合在一起，搅拌均匀即可食用。

注意：鸡块和配菜可以根据自己的口味和喜好做出调整。另外，煮面条时要注意火候，不要煮过头。

制作鸡块面家常做法的注意事项如下：

1. 面要和的稍微硬一些，这样在擀面时不容易粘在一起。

2. 在煮面的过程中，要时不时地用筷子搅拌一下，以免面粘连。

3. 煮好的面条，鸡块要单独盛在一个碗里，如果和面放在一起，鸡块的鲜味会被面吸附，影响口感。

4. 最好使用农家土鸡，鸡块要炖至软烂，这样炖出的鸡块面口感更好。

5. 可以选择的配菜有很多，如豆芽、海带、韭菜、香菜等，可以根据个人口味进行选择。

6. 一定要使用小火炖煮，否则汤色会不白，达不到想要的效果。

以上建议仅供参考，在制作过程中如果还有疑问，可以请教专业人士。

以下是鸡块面的家常做法相关信息：

材料：

鸡腿两个，面条适量，青菜适量，葱姜蒜适量，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁成块，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。

2. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒均匀。

3. 放入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽调味，翻炒均匀后加入清水。

4. 锅中水开后小火焖煮20分钟，放入面条和青菜，煮熟后撒上葱花即可。

以上做法仅供参考，可以根据自己的口味和食材进行调整。