酱猪心的家常做法

酱猪心的家常做法如下：

食材：猪心、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜。

具体步骤：

1. 猪心用清水浸泡，中途换几次水，直到水清无血水。

2. 冷水下锅，放入猪心，大火煮开，焯水捞出。

3. 锅中放入少量的油，放入冰糖小火慢慢融化。

4. 冰糖融化成焦糖色后，放入焯水后的猪心。

5. 加入葱姜蒜、干辣椒、老抽、生抽、料酒，大火煮开。

6. 加入没过猪心多的水，加入八角、桂皮、香叶等香料，用勺子把汤汁浇在猪心上面，盖上盖子中小火炖煮40分钟。

7. 大火收汁，酱汁浓稠后即可出锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱猪心的家常做法步骤如下：

1. 将猪心用清水冲洗干净，切除多余的油和筋，切成块状。

2. 放入清水中浸泡30分钟，期间换几次水。

3. 将猪心块放入锅中焯水，煮沸后捞出，去除腥味和杂质。

4. 准备酱料：将八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、茴香、草果等香料用纱布包好，放入锅中加入清水和酱油、老抽、蚝油、冰糖、盐等调味料。

5. 将焯水后的猪心放入酱料中，用小火慢慢炖煮至猪心熟透，大约需要一个小时。

6. 煮好后，将猪心取出晾凉，可以切片食用，也可以蘸取喜欢的蘸料食用。

注意事项包括：

1. 猪心浸泡可以去除多余的血水和杂质，使成品更加干净卫生。

2. 炖煮猪心时要用小火慢炖，大火容易造成汤汁溢出或烧焦。

3. 猪心煮的时间不能过长，以免影响口感和营养价值。

4. 调料可以根据个人口味适量增减。

5. 晾凉后可以切片蘸料食用，也可以直接食用，看个人喜好。

以上就是酱猪心的家常做法步骤和注意事项，希望对你有所帮助。

酱猪心的家常做法如下：

食材：猪心1个、酱油5勺、料酒2勺、糖1勺、生姜6片、葱适量、八角适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 猪心用生粉和盐擦洗，然后用清水冲洗干净。

2. 猪心放入锅中，加入足量清水，放入少许葱和姜，开火焯水后捞出。

3. 锅中加入食用油，将白糖炒出糖色，加入料酒。

4. 加入酱油，调出味道，放入八角和葱姜。

5. 将焯水后的猪心放入锅中，再加入适量的清水，用中小火炖煮约30分钟。

6. 加盐调味后捞出，切片装盘，并撒上少许的葱花即可。

以上做法供您参考，建议根据个人口味进行调整。