上海姥姥家常饭馆

上海姥姥家常饭馆的做法如下：

食材：米饭、鸡蛋、洋葱、火腿肠、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒、盐、生抽、蚝油、葱花。

1. 米饭煮熟后，打入碗中备用。

2. 将洋葱切成丁，火腿肠和胡萝卜切成丁。

3. 热锅凉油，倒入洋葱煸炒出香味。

4. 加入火腿丁和蔬菜丁翻炒。

5. 倒入米饭，加入盐、生抽和蚝油，不断翻炒。

6. 将炒好的米饭装盘，上面撒上葱花。

这样，一碗美味的上海姥姥家常饭就做好了。您也可以根据个人口味和需求加入其他调料和食材。

在上海开姥姥家常饭馆，需要注意以下几点：

1. 选址：选择人流量较大的地方，如市中心、商业区、居民区等。同时，需要考虑到周边人群的消费能力和口味偏好，以便更好地吸引顾客。

2. 装修：装修风格应以温馨、舒适、干净为主，营造出家的感觉。同时，需要注意厨房的卫生和整洁，让顾客放心用餐。

3. 菜品：提供多样化的菜品，包括家常菜、特色小吃等，以满足不同顾客的口味需求。同时，需要注意食材的新鲜和卫生，以及菜品的摆放和清洁。

4. 服务：提供热情、周到的服务，建立良好的顾客关系，提高顾客满意度。

5. 价格：价格需要与周边其他餐厅相竞争，同时也要考虑到成本和利润。

6. 营销：需要进行适当的营销推广，如发放优惠券、参与美食节等，以提高餐厅的知名度和客流量。

7. 食品安全：遵守食品安全法规，确保食品的卫生和安全，避免任何可能的食品安全问题。

8. 管理：需要有一个良好的管理体系，包括员工管理、财务管理、库存管理等，以确保餐厅的正常运营。

9. 创新：随着时间的推移，顾客的口味和需求可能会发生变化。因此，需要不断创新菜品和营销策略，以保持餐厅的竞争力。

总之，开一家姥姥家常饭馆需要综合考虑多方面因素，并认真执行每一个细节。

上海姥姥家常饭馆是一家位于上海市嘉定区清河路45号的餐馆，提供家常菜和快餐。具体信息您可以前往实地考察获得。