香菇炖鸡家常做法

香菇炖鸡的家常做法如下：

材料：

鸡翅中、香菇、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、料酒、白糖、白胡椒。

步骤：

1. 鸡翅中洗净，沥干水分，切几个葱段，姜片蒜拍碎。

2. 香菇提前泡开，洗净控干水分，焯水备用。

3. 锅中倒入油，放入葱姜蒜，放入鸡翅中煸炒到两面微黄。

4. 放入料酒，生抽，老抽，炒出香味，放入香菇，加开水淹没食材。

5. 放入白糖，盐调味，大火烧开，转小火，炖15-20分钟，中途翻几次锅，让鸡肉均匀裹上汤汁。

6. 出锅前撒些白胡椒粉，加些香菜点缀即可。

香菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜，炖制的方法有很多细节需要注意，比如鸡块要先用开水焯一下去血水，加入的配料要适量等。以上步骤仅供参考，可以按照个人口味调整调料和食材的用量。

香菇炖鸡家常做法的注意事项如下：

1. 鸡肉需要先焯水去掉血水和腥味。

2. 炖鸡时应使用小火慢炖，这样鸡汤更香浓。

3. 加入的配料可以根据个人口味适量调整，但香菇和红枣是比较推荐的配菜，有助于提升鸡汤的口感。

4. 炖好的鸡汤需要盛出饮用或使用，不要长时间放置，以免影响口感和营养价值。

在制作时，先将鸡肉、香菇、葱、姜等材料准备好放入油锅中炒一下，再放入料酒、生抽、盐等调料，加入温水慢火炖熟。在炖的过程中，需要注意火候，避免炖糊。

总之，制作香菇炖鸡需要注意食材的处理和火候的控制，以确保鸡汤口感香浓，鸡肉鲜嫩。

香菇炖鸡家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡肉、香菇、红枣、姜片、盐。

2. 做法：将香菇洗干净，鸡肉焯水后沥干，红枣切开去核，所有材料放入砂锅炖煮一个小时，最后加入适量盐即可。

需要注意的是，炖煮的汤要一次性加够水，不要中途加水，否则会影响口感。此外，鸡肉要选用嫩鸡，炖煮的时间要控制好，否则鸡肉会变老。

如果需要更多信息，可以请教做过香菇炖鸡的人。