香菇疙瘩汤的做法

香菇疙瘩汤的做法如下：

1. 准备食材：香菇、西红柿、香菜、葱花、盐、五香粉、鸡蛋、面粉。

2. 把香菇洗净切片，西红柿切小块，香菜切碎。

3. 用温水将面粉和成比较硬的面团，放置一段时间后用拳头揣面，揣至面团表面光滑不粘即可。

4. 锅中倒入适量油，油热后倒入葱花炒香，倒入香菇翻炒。

5. 待香菇炒至断生，倒入西红柿，加入适量盐和五香粉调味。

6. 锅中倒入清水，水开后下入面疙瘩。

7. 将疙瘩下入锅中后，用筷子搅拌，以免粘连。煮至疙瘩变大变软后关火。

8. 磕入鸡蛋搅散，关火焖熟鸡蛋。

9. 倒入香菜碎搅拌均匀即可盛出食用。

可以根据个人口味调整佐料用量。

香菇疙瘩汤是一道美味家常汤品，制作方法如下：

食材准备：香菇、西红柿、葱花、鸡蛋、盐、面、水、鸡精、香油。

注意事项：

1. 面的比例要根据人数来调整，一般一人一勺面足够，面不能太稀也不能太稠。

2. 疙瘩汤里的面疙瘩不能太大，否则会影响口感。

3. 西红柿和香菇可以根据个人口味调整用量，建议使用新鲜的香菇，味道更佳。

4. 疙瘩要完全浮在汤上面，说明煮的恰到好处。

5. 疙瘩汤最好在出锅前几分钟放入，口感会更佳。

在制作香菇疙瘩汤的过程中，需要注意火候的掌握，尤其是煮面的火候。此外，疙瘩的大小也会影响口感，需要根据个人口味进行调整。最后加入的调料也要适量，以保证味道适中。

以下是香菇疙瘩汤的做法相关信息：

材料：

清水适量，香菇2朵，面粉适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量。

步骤：

1. 清水烧开，放入香菇丁，调小火，用筷子在一小碗中挑些干面粉，一点点加少许凉水，把面粉调成厚面糊，注意不要太稀。

2. 将面糊均匀地撒入锅内，不要搅拌，边撒边用勺子背轻轻推匀，否则疙瘩汤表面不光滑。烧上两开后，把面疙瘩抖散，防止粘连。

3. 撒入葱末，调中火煮5分钟，使面疙瘩全部浮起来。

4. 加入盐、胡椒粉和香油调味就可以了。

小贴士：

1. 如果想要更丰富一些的口味，可以加入一些鸡精或者少量虾皮。

2. 如果不喜欢香菇的，可以用其他蔬菜代替，例如菠菜、小白菜、番茄等。

3. 一定要用小火慢慢熬制，这样才能煮出浓郁的香味来。

香菇疙瘩汤是一款非常适合冬季食用的美食，能够起到暖身暖心的作用。