香蕉酥的家常做法

以下是香蕉酥的家常做法：

材料：

水油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖20克、水60克、盐1克。油酥：低筋面粉100克、猪油50克。香蕉馅：香蕉适量、玉米淀粉适量。

步骤：

1. 将水油皮的所有材料混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2. 将低筋面粉和猪油混合成团，揉成光滑的面团，也盖上保鲜膜醒20分钟。

3. 将醒好的面团分成小份，将油酥也分成小份，取一份水油皮，包入一份油酥。

4. 擀成牛舌状，卷起，松弛5分钟，然后再擀成薄片，放入香蕉馅。

5. 将收口捏紧，包入香蕉馅，收口朝下，轻轻按成小饼状。

6. 用刀划三刀，划到馅料的三分之一即可，不要切断。

7. 刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻。

8. 烤箱预热200度烤20分钟左右即可完成香蕉酥的制作。

注意事项：

1. 香蕉酥的口感和味道会受到温度和时间等因素的影响，请根据实际情况进行调整。

2. 香蕉酥的馅料可以根据自己的口味选择，也可以加入其他调料和食材，如芝士等。

3. 烤制的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦或不到位。

以下是制作香蕉酥的步骤及注意事项：

准备材料：香蕉、面粉、食用油、酵母、温水、盐。

步骤：

1. 将香蕉去皮后切成小段，并用小勺将香蕉中心部分挖空，小心不要挖穿。

2. 将面粉、酵母、盐混合均匀后，逐渐加入温水，并揉成光滑的面团。

3. 将面团擀成面饼，将香蕉泥均匀涂抹在面饼上，边缘留出一部分空隙。

4. 从一侧将面饼卷起来，将封口处捏合，然后切成大小均匀的小段。

5. 在烧热的不粘锅中倒入适量的食用油，放入香蕉酥，用小火煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可出锅。

注意事项：

1. 擀面饼时不要擀得太薄，以免香蕉馅漏出来。

2. 煎香蕉酥时要用小火，以免表面烧焦影响口感。

3. 如果想要酥皮更加酥脆，可以在香蕉酥表面刷上一层蛋黄液，再撒上一些白芝麻进行烘烤。

4. 香蕉酥中还可以加入其他水果泥或豆沙等馅料，根据个人口味来决定即可。

总之，制作香蕉酥并不复杂，只要按照步骤和注意事项操作即可做出美味的香蕉酥。

以下是香蕉酥家常做法的相关信息：

材料：

水油皮：中筋面粉135g，细砂糖15g，猪油30g，清水60g，盐一小撮。

油酥：低筋面粉75g，猪油37.5g。

香蕉馅：香蕉适量，糯米粉适量，玉米淀粉适量，细砂糖适量，纯牛奶适量。

步骤：

1. 将中筋面粉和盐混合均匀。

2. 加入细砂糖、清水和猪油，揉搓成面团，松弛20分钟。

3. 将低筋面粉和猪油混合均匀，揉搓成面团。

4. 将松弛好的水油皮面团揉圆并压扁成圆形面皮，放上油酥面团，包好收口捏紧。

5. 将包好的面团收口朝下放置，用擀面杖将面团擀成牛舌饼状。

6. 将香蕉去皮切片，放入搅拌机中搅成泥状。加入糯米粉、玉米淀粉和细砂糖搅拌均匀。

7. 取一个面团，将香蕉馅放在面皮中间，包好收口捏紧。

8. 将包好馅的面团收口朝下放置，用刀在面团上划几刀。

9. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层烤15分钟左右即可。

请注意，制作过程中可根据实际情况调整烤制时间。以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师。