香辣鸡翅家常做法

香辣鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、青辣椒、小米辣、姜末、蒜末、料酒、生抽、食盐、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、油

具体步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分，在鸡翅正反面各划两刀，方便腌制入味。

2. 加入姜末、料酒、生抽、食盐、辣椒粉，戴上手套把鸡翅和腌料抓匀，腌制20分钟。

3. 青辣椒和小米辣切圈，大蒜去皮捣碎。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入豆瓣酱炒散，放入辣椒圈炒出香味。

6. 倒入煎好的鸡翅，大火快速翻炒均匀，加入胡椒粉、少许白糖、鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

香辣鸡翅就做好了，您也可以根据自己的口味调整食材用量。

香辣鸡翅的家常做法注意事项如下：

1. 主要材料：鸡中翅、干辣椒、花椒等调料。

2. 鸡翅最好提前用开水焯一下，去掉血水和杂质。

3. 焯好的鸡翅两面煎一下，这样更易上色，而且口感更好。

4. 加入干辣椒和花椒，量要适量，以免出现烧焦的情况。

5. 炒香调料后，加入适量的热水，大火烧开，转小火煮一会儿。

6. 加一些酱油、食盐、料酒等调味料，注意适量不宜过多。

7. 最后收汁的时候可以撒入一些白芝麻，味道更香。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，以保证食材的口感和色泽。另外，香辣鸡翅的口味重在辣和香，所以辣椒和花椒的用量要根据个人口味调整，不宜过多影响口感。如果需要可以参考视频进行操作，更加生动有趣。总体来说，香辣鸡翅是一道简单易学，味道鲜美的家常菜，可以作为下饭菜或者配菜。

香辣鸡翅家常做法的相关信息如下：

原料：鸡中翅、干辣椒、花椒、姜片、蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。

做法：

1. 鸡翅洗净，控干水分。

2. 鸡翅两面各划几刀，加入盐、料酒、生抽、姜片腌制10分钟。

3. 锅里加适量油，爆香姜片、蒜片。

4. 放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

5. 加入适量料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、白糖、老抽，翻炒均匀。

7. 加入干辣椒和花椒，继续翻炒一分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味做适当调整。