水煮鸡片家常做法

水煮鸡片的家常做法如下：

食材：鸡脯肉、豆芽、蘑菇、青笋、大白菜、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、醋。

步骤：

1. 鸡肉切薄片，加少许盐、糖、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

2. 豆芽、蘑菇、青笋、大白菜洗净切丝，姜蒜切末，葱切葱花。

3. 锅底有较多的油，下入花椒小火炸制，下入葱姜蒜末炝锅。

4. 下入腌制好的鸡片快速翻炒，变色后加入白菜丝和其它蔬菜丝，继续翻炒。

5. 调入盐、鸡精，少许糖调味，出锅前烹入醋搅匀即可。

将煮好的鸡片放入碗中，撒上葱花，干辣椒和花椒做成油浇在上面即可食用。

请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作方法根据个人口味和需求可能会有所不同。

水煮鸡片的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净切片，放入碗中加入少许盐、料酒、水淀粉进行腌制。

2. 将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

3. 烧一锅开水，将切好的白菜、木耳、香菇倒入锅中焯水，焯好之后捞出备用。

4. 在锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡肉片翻炒，炒至半熟捞出。

5. 锅中留油，放入葱姜蒜爆香，加适量豆瓣酱炒匀，炒出红油，加适量生抽、料酒。

6. 将白菜、木耳、香菇、鸡片倒入锅中翻炒，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，大火翻炒几下即可出锅。

在制作水煮鸡片时，需要注意以下几点：

1. 鸡肉要切薄片状，这样更加容易入味。

2. 鸡肉需要腌制，这样能更入味。

3. 焯水后的配菜应该先放入锅中炒至断生，再倒入鸡肉片，这样可以更好地控制火候，防止鸡肉过度烹煮变老。

4. 豆瓣酱需要炒至红油，这样味道更香浓。

5. 最后的调味需要适量咸一些，因为白菜等配菜会出水，以免汤汁过淡。

6. 火候需要注意，以大火快炒为原则，以免鸡肉变老。

7. 吃水煮鸡片时，应该注意配菜和鸡肉的口感搭配，以清淡爽口为主，避免过于油腻。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

水煮鸡片的家常做法如下：

食材：鸡脯肉、豆芽、蘑菇、青笋、藕、花椒、大料、小辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱等。

具体步骤：

1. 鸡肉切薄片，加少许盐、料酒、水淀粉腌制。

2. 豆芽、蘑菇、青笋、藕切片，葱姜蒜切末，备用。

3. 锅内放油，烧热后加入花椒，炸出香味后捞出。

4. 加入葱姜蒜末，炒香后加入豆瓣酱，炒匀。

5. 加入适量清水，加鸡精、糖、盐、老抽、调色调味。

6. 放入腌制好的鸡片，滑散，煮至变色。

7. 加入配菜，煮熟后盛出，撒上葱花和蒜末。

8. 锅内再加入少许油，烧热后淋在鸡片上。

水煮鸡片的口感和味道可能受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪过程。