水煮肉的家常做法

水煮肉片家常做法如下：

食材：猪里脊肉、豆芽、大白菜、青蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、葱、姜、蒜。

具体步骤：

1. 将里脊肉切片，加入盐，料酒，生抽，淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 豆芽洗净后焯水，捞出铺在碗底。

3. 大白菜切片，焯水后码放豆芽上。

4. 将腌制好的肉片均匀地撒在菜上。

5. 葱姜蒜切碎，锅内入油，爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入适量水煮开后浇在做好的肉片上。

6. 另起一锅，倒入适量油，放入花椒炒香，将花椒油均匀地浇在做好的水煮肉片的上面。

7. 撒上蒜末和青蒜段，锅内烧适量热油，均匀地淋在水煮肉片上即可。

可以根据口味和营养搭配适当调整，请适当调整食材用量。

水煮肉片是一道美味家常菜，家常做法如下：

食材：里脊肉、黄瓜、豆芽、大白菜、胡椒、盐、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、蒜。

注意事项：

1. 里脊肉切片后要用淀粉抓一下，这样肉片会更嫩。

2. 煮肉的时候一定要等水开后再下肉片，否则肉容易粘在一起。

3. 豆瓣酱很咸，所以加盐时要根据食材的量适量加减。

4. 白菜和黄瓜可以不焯水，这样更健康。

5. 辣椒和花椒可以换成熟芝麻，味道更香。

6. 肉片煮好后可以夹出来再沾上酱汁，这样味道更均匀。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，避免过度烹饪。另外，食材的用量也要根据个人口味适量增减。希望这些注意事项能对你有所帮助。

水煮肉片是一道家常菜，做法如下：

1. 将里脊肉切成片，用水淀粉、料酒、盐、味精等腌制。

2. 将蔬菜洗净，切段儿备用。

3. 将豆瓣酱和火锅调料混合在一起，加入切好的姜蒜末和干辣椒备用。

4. 热锅冷油，将油烧热，加入豆瓣酱，煸炒至香味四溢。

5. 加入适量清水，放入切好的蔬菜，煮至断生后捞出装盘。

6. 将腌制好的肉片放入锅中煮，煮至肉片熟后捞出放在蔬菜上。

7. 干辣椒和花椒用油爆香后浇在肉片上。

8. 最后可以再撒些葱花、芝麻等作为装饰。

此外，还有一些建议：肉片可先用盐码味，并加入少量水淀粉拌匀；蔬菜可选择时令蔬菜，如小白菜、菠菜等；喜欢吃辣一点的可以加入干辣椒和辣椒粉等。同时，水煮肉片的口味要麻辣才能更好地下饭，因此可以多加一些豆瓣酱和火锅调料，以达到麻辣鲜香的效果。

请注意，以上信息仅作参考，实际烹饪时可能因为食材的差异、烹饪器具的差异等因素影响口感。