素三样的家常做法

素三样可以做成酱烧做法，以下是具体做法：

食材：黄豆芽、莲藕、香菇、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、姜、蒜。

步骤如下：

1. 香菇和莲藕切丁，姜蒜切末，素三样焯水备用。

2. 锅内放油，爆香姜蒜，放入香菇和莲藕翻炒。

3. 放入焯水后的素三样，加老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀。

4. 放入适量清水、少量冰糖，小火焖煮5分钟。

5. 加盐调味，大火收汁即可出锅。

可以根据口味和个人喜好调整做法。

素三样（即干豆角、香菇、杏鲍菇）的家常做法为：

食材： 干豆角200克，香菇200克，杏鲍菇2个，蒜头适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，水淀粉适量。

注意事项：

1. 干豆角需要提前泡发，或者用热水焯一下。

2. 素菜下锅炒的时候适当延长一点时间，否则表面不凝固。

3. 蚝油和生抽不要放得太多，否则会太咸。

4. 杏鲍菇比其他两种蔬菜更难熟，所以应该先炒。

5. 蒜头可以稍微多放一点，味道会更好。

请根据个人口味调整具体做法和调料用量。

素三样可以做成如下的家常菜：

1. 香菇炒芹菜：香菇用温水泡发，洗净后切成片状，芹菜洗净切成小段。热锅凉油，油热后放入香菇煸炒出香味，再放入芹菜段翻炒均匀。调入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀后，出锅装盘即可。

2. 香干炒芹菜：素三样（香菇、豆腐干、粉皮）切条，芹菜切段。锅中热油，放入芹菜煸炒至变色，放入素三样继续翻炒。加盐、少许糖、生抽，继续翻炒均匀，出锅即可。

3. 三样蔬菜炖土豆：将土豆洗净，去皮，切成块状。素三样（香菇、豆腐干、粉皮）切小块。锅中加油烧热，放入土豆块煎至金黄色，加入素三样和适量水，炖至土豆和蔬菜烂软，加盐和鸡精调味即可。

以上做法仅供参考，可以根据您的口味调整烹饪方式。同时也要注意，烹饪过程中食材的用量可以根据您的偏好适当调整。