香椿酱的家常做法

香椿酱的家常做法如下：

食材：鲜香椿250g、新鲜辣椒1个、生姜适量、盐适量、白糖适量、白醋适量。

具体步骤：

1. 香椿洗净，焯水，捞出沥干。

2. 切碎，放入碗中，加入盐，糖，味精，辣椒碎，姜丝拌匀。

3. 锅中倒入适量白醋，熬制醋汁变浓稠时关火。

4. 把切碎的香椿放入坛子中，淋入醋汁，加适量花生碎（没有也可不放）。

5. 用勺子搅匀，盖上盖子，密封发酵一两天即可食用。

注意：香椿酱做好后要放到冰箱中冷藏保存，可保存一周。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整做法。

香椿酱的家常做法如下：

食材：鲜香椿250g，新鲜面粉50g，盐适量，凉水适量。

步骤：

1. 香椿洗净后切碎。

2. 面粉撒入切碎的香椿里拌匀。

3. 少量凉水慢慢加入面粉中搅拌，直到成为粘稠的糊状。

4. 加入适量盐调味。

5. 不粘锅放少许油，倒入香椿糊，用铲子背刮成薄饼。

6. 待香椿糊一面煎至微黄，翻面煎另一面。

7. 直至两面都煎至金黄即可出锅。

8. 切小块装盘即可。

注意事项：

1. 香椿酱煎制时要用中小火，注意翻面，避免烧焦。

2. 如果喜欢口感更软一些的香椿酱，可以多煎一会儿。

3. 由于香椿含有硝酸盐，为了减少对人体的危害，香椿在烹饪中要先焯水，再做成香椿酱。

总之，香椿酱是一道美味可口的家常菜，需要注意煎制过程火候的掌握，以避免食物烧焦。同时，为了减少对人体健康的危害，焯水是制作香椿酱的关键步骤。

香椿酱的家常做法如下：

食材：香椿适量，新鲜辣椒适量，生姜适量，盐适量，老抽酱油适量，白糖适量，五香粉适量，豆瓣酱适量。

步骤：

1. 香椿洗净后焯水，然后切碎。

2. 新鲜辣椒切碎，生姜切末。

3. 将切碎的香椿、辣椒、姜末放入一个容器中，加入适量的盐、白糖、老抽酱油、五香粉、豆瓣酱，搅拌均匀。

4. 将调好的香椿酱放入干净的容器中，密封保存。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味来调整配料。同时，香椿有特殊的浓郁香味，可以搭配各种食物，是一种非常健康的食品。