香菇炒肉家常做法

香菇炒肉的家常做法如下：

材料：

香菇、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、食盐。

步骤：

1. 香菇洗净切片，青红椒切丝，大蒜生姜切末，大葱切段。

2. 猪肉切丝，加少许盐、料酒和淀粉抓匀。

3. 起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，放入肉丝炒至变色。

4. 放入香菇翻炒均匀，加一勺豆瓣酱炒香。

5. 放入青红椒丝翻炒均匀，加适量生抽和食盐调味。

6. 翻炒均匀后，出锅装盘即可。

注意事项：

1. 香菇要先用清水冲洗干净，去掉根部，再切成片。

2. 猪肉要先用淀粉和料酒抓匀，这样炒出来的肉质比较鲜嫩。

3. 加入豆瓣酱可以增加香菇炒肉的香味和颜色，如果没有豆瓣酱，可以用黄豆酱代替。

4. 青红椒不要炒太久，以免影响口感和颜色。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

香菇炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 香菇切片备用，瘦肉切丝加入少许盐，料酒，淀粉抓匀备用。

2. 蒜末姜末少许，辣椒切断备用。

3. 热油下肉丝大火快速滑散，盛出备用。

4. 底油再次加热放入蒜末姜末和辣椒翻炒出香味。

5. 放入香菇继续翻炒，可加少许热水继续炒制。

6. 香菇炒熟后，加入炒好的肉丝，调入盐，生抽，鸡精，大火快速翻炒均匀即可。

在炒制过程中要注意火候的掌握，每种材料炒制的时间也会影响口感。另外，在切配材料时，要清洗干净各种食材，避免在烹饪过程中影响味道。同时，为了保证口感，可以适量调整佐料，以达到最佳的口感。

香菇炒肉的家常做法相关信息如下：

食材：

香菇：150g

猪肉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

青椒：适量

红椒：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

油：适量

步骤：

1. 香菇洗净切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

2. 猪肉切丝，加少许盐、淀粉、料酒抓匀。

3. 锅中倒油，爆香葱姜蒜和辣椒，倒入肉丝炒熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入香菇翻炒至软，加入生抽、蚝油调味，再放入炒好的肉丝翻炒均匀。

5. 最后加盐调味，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：可以根据口味和需求调整各种食材的用量。这道菜色香味俱佳，值得尝试。