香菇焖鸡家常做法

香菇焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、蒜、生抽、耗油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净剁成块，香菇泡水挤出水，青红椒切丝，姜蒜切末。

2. 锅热放油，放入鸡块，小火煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，加入蚝油、料酒，放入炒好的鸡块，倒入适量温水没过鸡肉，放入香菇，大火煮开，小火焖煮至熟。

4. 放入青红椒丝、盐、鸡精、胡椒粉、生抽翻炒均匀，出锅即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的香菇焖鸡了。

香菇焖鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一会，这样可以更入味。

2. 香菇需要先用温水泡软，再剪去根，挤干水分备用。

3. 鸡肉需要炒香，再放入香菇、老抽酱油、生抽酱油、蚝油等调料翻炒均匀。

4. 焖煮的时候需要加水和调料，注意水量要足够，调味也需要适量，过多过少都会影响味道。

5. 需要焖煮久一点，这样才能让鸡肉和香菇的味道充分融合进汤汁里，同时也更软烂好吃。

6. 需要适量加一些糖来提鲜，但是不要加太多，以免影响口感。

7. 需要避免使用过多的调味料，如花椒、大料等，以免影响香菇和鸡肉的原有味道。

以上就是制作香菇焖鸡时需要注意的一些要点。总之，制作香菇焖鸡时，需要注重食材的处理和调料的搭配，这样才能做出美味的香菇焖鸡。

香菇焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡翅、香菇、生抽、老抽、糖、姜、蒜、料酒、青椒、红椒、葱等。

步骤：

1. 鸡翅切花刀，用生抽腌制一会儿。香菇提前泡发，姜蒜切末，青椒、红椒切小粒，葱切花。

2. 热锅少许油，将鸡翅两面煎至金黄，加入姜蒜末一起煎香。

3. 倒入料酒，加入生抽、老抽和糖，将事先泡发的香菇加入锅中，加盖焖至汁浓。

4. 加入青红椒和葱花，稍稍翻炒一下即可。

香菇焖鸡的特点是鲜香浓郁，鸡肉嫩滑，香菇鲜美。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉。这道菜非常适合家庭烹饪，简单易学，营养丰富。