香蕉酥的家常做法

以下是香蕉酥的家常做法：

材料：

水油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖20克、水60克、盐1克。 油酥：低筋面粉100克、猪油50克。香蕉馅儿：香蕉切段沾上淀粉，刷蛋液。

步骤：

1. 把糖水油皮所有材料混合在一起，揉成面团，松弛10分钟。

2. 把油酥中的材料混合在一起，揉成面团，放一旁备用。

3. 把松弛好的水油皮按扁，把油酥面团包在水油皮里面，收口朝下，松弛5分钟。

4. 把面团擀成长方形，擀的时候把面稍微往中间一点一点卷起擀薄，大概擀2-3次就可以。

5. 把香蕉馅儿放在面团中间，像包包子的手法把香蕉馅儿包起来，收口捏紧。

6. 松弛5分钟后，用刀切8份，每份用手搓成细长条形。

7. 用手把细长条形面团按扁，用擀面杖擀薄，香蕉酥就做好了。

8. 下油锅前把香蕉酥松弛一下下，下锅后用小火炸，炸到金黄色就可以捞起来了。

完成以上步骤后，香蕉酥就做好了，您可以根据个人喜好撒上少许的胡椒粉和孜然粉。这样炸出来的香蕉酥香脆可口，非常好吃。

以下是制作香蕉酥的步骤及注意事项：

准备材料：香蕉、面粉、食用油、酵母、温水、盐。

步骤：

1. 将香蕉去皮后切成小段，并用小勺将香蕉中间的肉挖出来，做成香蕉饼。

2. 在面粉中加入酵母、盐和适量的食用油，用温水和面，边加水边搅拌。

3. 将香蕉饼放入面粉糊中，表面刷少许水，放入油锅中煎至金黄色。

注意事项：

1. 面糊不能太稀，否则会影响香蕉酥的口感。

2. 煎香蕉酥时，火候不宜太大，中小火慢煎，这样才能保证香蕉酥的表面不会焦糊。

3. 每个香蕉酥之间需要留一些空隙，这样煎出来的香蕉酥才会颜色金黄、外酥里嫩。

除了上述步骤，你还可以参考其他做法：

1. 在制作香蕉酥的过程中，有人会加入豆沙或者其他的甜馅料，这会让香蕉酥的口感更加丰富。不过需要注意的是，馅料的用量要适中，以免影响整个香蕉酥的形状和口感。

2. 在煎香蕉酥的过程中，有人喜欢用平底锅煎，这种方法比较简单易行。不过需要注意的是，煎的过程中需要不断翻面，以免香蕉酥出现焦糊的现象。

总之，制作香蕉酥需要注意火候、面糊的浓度、香蕉饼的形状和大小以及馅料的用量等因素。同时，口感和外观也是评价香蕉酥的重要标准，需要不断尝试和调整，才能制作出美味的香蕉酥。

以下是香蕉酥家常做法的相关信息：

材料：

水油皮：中筋面粉135g，细砂糖15g，猪油30g，水60g，

油酥：低筋面粉70g，猪油35g，香蕉1根，黑芝麻适量。

步骤：

1. 香蕉去皮捣碎。

2. 油皮、油酥分别和成面团，松弛20分钟。

3. 将两块面团用手指压扁，将另一块面团放在这个面团上。

4. 用虎口位置慢慢收紧收口，然后松弛5分钟。

5. 将面团擀开成牛舌饼状。

6. 用手将面团卷起来，再松弛5分钟。

7. 将面团用擀面杖擀开成薄片。

8. 在面团上用花刀切出正方形，放上香蕉粒。

9. 将收口处捏紧朝下，再刷蛋黄液撒上黑芝麻。

10. 烤箱预热180度烤20分钟左右。

请注意，制作过程中要注意松弛和擀开的力度，避免导致面团起皱。最后，根据不同的烤箱温度，请适当调整烘烤时间。