鸡焖做法大全家常

鸡焖做法大全家常的做法包括以下几种：

香菇焖鸡。做法为：准备鸡肉、香菇、油、盐、酱油、葱等食材。先将鸡肉洗净，剁成小块，焯水捞出备用，香菇也单独焯水捞出。然后将锅中底油烧热，放入葱、鸡肉翻炒，加入酱油翻炒均匀，放入香菇，加一碗清水。倒入一些盐，焖至汤汁浓稠即可。

三杯鸡焖鸡。做法为：准备鸡肉、地瓜粉丝、葱、姜、蒜、酱油、油等食材。将鸡肉切块，用油、酱油涂抹鸡块，烤15分钟，粉丝用温水泡软，烤好的鸡块夹出备用，锅留油，加姜蒜爆香，加粉丝翻炒，加入刚才涂抹鸡块的酱油，翻炒均匀后加入鸡块，翻炒均匀即可。

土豆焖鸡。做法为：准备鸡肉、土豆、青椒、红椒、盐、油、鸡精等食材。先将土豆、青椒、红椒分别处理切成块状，鸡肉也切成块状。锅中加油烧热，放入土豆煎至两面金黄，加入青椒、红椒以及适量的水，焖煮。之后加入鸡块，放盐、鸡精翻炒均匀，焖煮至汁收即可。

以上是常见的鸡焖做法，可以选择根据个人口味进行适当的调整。

鸡焖做法大全家常的注意事项包括：

1. 准备材料：根据口味可以选择加入香菇、胡萝卜、土豆等食材，姜、蒜、葱等调味品也不能少。

2. 鸡肉的处理：鸡肉要先用温水浸泡，清洗干净后切块，焯水后捞出备用。

3. 炒鸡肉：锅内加油热油，加入鸡肉翻炒，再加入调味料翻炒均匀。

4. 加入配菜：将准备好的配菜加入锅中，翻炒均匀。

5. 加汤水：加入热水或鸡汤，根据口味加入适量生抽、老抽等调整颜色。

6. 焖煮：用中小火焖煮鸡肉和配菜，期间不要加锅盖，注意翻炒，避免烧焦。

7. 收汁关火：汤汁浓稠时，可以加适量盐调味，翻炒均匀后关火出锅。在制作过程中要注意火候的掌握，以免食材烧焦或口感不佳。

此外，在做鸡焖时也要注意以下几点：

1. 鸡肉要焯水，去腥味和杂质。

2. 焖煮的时间要控制好，避免鸡肉过熟或口感不佳。

3. 配菜的选择可以根据个人口味和家里现有的食材来决定，没有固定的搭配。

4. 调味品的种类和用量也要根据个人口味来决定，制作过程中要适当调整。

总之，做鸡焖时要注意食材的处理、烹饪火候和调料的适量添加，这样才能做出美味的家常菜。

鸡焖有很多种做法，以下提供四种做法：

1. 板栗鸡翅焖饭的做法步骤：用料包括鸡中翅、栗子、葱、姜、酱油、料酒、盐、冰糖等。步骤包括预热、在鸡翅上切几刀，便于入味，同时将栗子划开硬壳；在锅中加入适量油，将鸡翅、栗子放入锅中翻炒；加入适量水、酱油、料酒，加入一小块冰糖，盖上锅盖焖煮；待锅中水分快要烧干时，加入适量盐和葱段翻炒均匀即可。

2. 土豆焖鸡的做法步骤：首先将鸡肉切块，土豆去皮切块，青椒切丝备用。接着炒香姜片和辣椒，放入鸡块煸炒，加入生抽炒至鸡肉上色。然后加入土豆块翻炒，加入适量开水，盖上锅盖焖煮至土豆变软。最后加入青椒丝翻炒均匀，根据口味加盐调味即可。

3. 香菇焖鸡的做法步骤：首先将鸡肉切块，香菇泡水后切片，青红椒切小块，洋葱切小块。然后在锅中热油，加入姜蒜末炒香，加入鸡块翻炒至变色。接着加入豆瓣酱和生抽继续翻炒均匀。之后加入香菇片和适量的水，焖煮一会，再加入青红椒块和洋葱块翻炒均匀即可。

4. 莲藕焖鸡的做法步骤：首先将鸡肉切块，莲藕去皮切块，姜蒜拍碎，香菜切碎备用。然后在锅中加热油，加入姜蒜炒香，再加入鸡肉块炒至变色。接着加入适量料酒和酱油继续翻炒均匀。随后加入适量水、莲藕块和少许冰糖，盖上锅盖焖煮至熟透。最后大火收汁，加入香菜碎拌匀即可。

以上信息仅供参考，不同地区和做法可能会有些差异。另外，制作过程中请注意火候和食材的搭配比例，确保食物口感鲜美。