鸡的做法大全家常

鸡的做法有很多种，以下提供几种做法：

1. 口水鸡：这种做法需要将鸡肉煮熟，然后蘸取调料食用。其调料包含蒜泥、芝麻酱、花生碎、葱等，味道鲜美。

2. 香菇蒸鸡：这种做法需要将鸡肉切成块状，然后加入香菇、红椒、姜蒜等食材一起蒸煮，最后再加入香菇酱汁。这种做法简单易学，口感鲜嫩。

3. 鸡汤：将鸡肉和各种药材一起煮，熬制成浓汤，可以加入其他食材如豆腐、青菜等一起煮，味道鲜美。

4. 辣子鸡：这种做法需要将鸡肉切成小块，炸至金黄酥脆，再加入干辣椒和调料炒制。辣子鸡口感酥脆，味道麻辣鲜香。

5. 宫保鸡丁：这种做法需要将鸡肉切成小块，加入各种调料炒制，最后再加入花生米和干辣椒。宫保鸡丁口感鲜香麻辣，是很多人喜欢的一道菜。

此外还有白切鸡、柠檬鸡、椒盐鸡、香菇鸡煲、鸡蓉玉米羹等做法。总的来说，可以根据个人口味选择合适的做法，也可以根据食材的现有情况选择合适的做法。

鸡的做法大全家常做法有：

口水鸡。要点：鸡肉煮到刚熟出锅，晾凉。调料调制时一定要辣，花椒一定要麻，吃起来有层次感。

香菇蒸鸡。要点：鸡肉选择嫩一些的，香菇要选伞盖舒展开的，不要选太老的。

土豆烧鸡。要点：土豆要炖煮到软烂，鸡肉要入味，咸香口感最佳。

辣子鸡。要点：鸡肉炸到棕红色最酥脆，炒干辣椒和花椒要小火慢炒，不要糊。

鸡汤。要点：煲汤时鸡肉和食材都不要放太多，以精简为好，保持食材的原本风味，熬煮的时间越久，汤越醇厚美味。

注意事项：

无论是炒还是炖，都要现将鸡焯水去除血沫，再烹饪。

烹饪时不要用太大火，以免汤或者菜容易糊。

食材要保持原有的风味，不要添加过多的调料，尤其是料酒和盐。

焯水后的鸡烹饪时可以加姜片和葱段去腥。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。

鸡的做法大全家常有：

香菇炖鸡。主要食材是鸡肉、香菇、生姜等。做法是将鸡腿肉切块，香菇用冷水泡发。在锅中倒入适量油，将生姜、鸡肉爆炒，加入黄酒、盐、老抽继续翻炒，然后将炒好的鸡肉盛出，放入热水大火炖30分钟即可。

宫保鸡丁。主要食材是鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱等。将鸡胸肉洗净切成小丁，花生米用油炸熟。锅内热油后，加入干辣椒、葱爆炒出香味，放入鸡丁快速滑炒，加入白糖、盐、鸡精等翻炒均匀，最后加入炸好的花生米即可。

鸡汤。将鸡肉洗净后入锅加水熬煮，水要一次加足，大火煮沸后转小火继续炖煮至鸡肉熟烂，就可以加盐调味即可。

辣子鸡。这道菜需要将鸡肉切块后用盐拌匀，再加入料酒和花椒腌制。腌制好后将鸡肉块取出，裹上淀粉，放入油锅中炸熟。最后在锅中加入干辣椒和花椒炒香，再倒入鸡肉块快速翻炒即可。

白切鸡。这道菜做法简单，将鸡处理干净，放入锅中加姜葱煮至熟捞出，过凉水再沥干。将鸡装盘，淋上香油即可。

以上就是一些常见的鸡肉做法，您可以根据自己的口味和材料准备选择合适的做法。