麻辣虾的做法家常

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、洋葱、蘑菇、青椒、红椒、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、糖、米醋。

步骤：

1. 虾去虾线，土豆、蘑菇、青椒、红椒切块，大蒜和洋葱切好。

2. 锅内热油至四成热，下虾，煎至变色捞出。

3. 加入花椒和干辣椒炒香，放入土豆块煎至金黄。

4. 放入蒜片和豆瓣酱炒香，加适量清水，放入煎好的虾和配菜。

5. 淋上老抽、生抽、蚝油，加入青红椒和洋葱块翻炒均匀。

6. 适量加入糖、白醋和盐调味，大火收汁即可。

可以根据自己的口味调整做法，如果喜欢麻辣口味可以多加一些花椒和辣椒。另外，做菜时可以根据自己的喜好调整颜色搭配，这样菜品看起来更有食欲。

制作麻辣虾的家常做法，步骤和注意事项如下：

食材：虾、土豆、木耳、蘑菇等。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 木耳蘑菇切块，土豆切片用模具压成花状。

3. 锅中放入适量油，烧热后放入虾仁，炸至金黄捞出备用。

4. 锅中留油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。

5. 加入适量水，放入木耳蘑菇和土豆片，煮至熟软。

6. 加入炸好的虾仁，少许酱油、盐、鸡精、糖，炒匀出锅。

注意事项：

1. 虾仁要先洗净，去壳时小心不要弄伤手。

2. 炸虾仁时不要炸太久，否则口感会变差。

3. 豆瓣酱和酱油都有盐分，注意调整盐量，以免过咸。

4. 煮食材时可根据软烂程度加入适量水，避免干烧。

5. 喜欢吃辣的可以增加辣椒的用量，增加口感层次。

希望以上信息能帮助你做出美味的麻辣虾！

以下是麻辣虾的家常做法的相关信息：

食材：

虾适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

青辣椒适量

红辣椒适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

香菜适量

葱花适量

火锅底料适量

步骤：

1. 虾洗净，剪去须脚，背部剪一刀去掉虾线备用。

2. 锅中烧水，水开后放入虾，2分钟后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入火锅底料，小火慢慢炒化。

4. 放入切好的姜蒜、干辣椒、青红辣椒，炒出香味。

5. 倒入虾，大火翻炒。

6. 加入适量生抽、蚝油、料酒，再放入少量盐、糖、鸡精调味。

7. 临出锅时加入切好的葱花和香菜，翻炒均匀即可盛盘享用。

注意事项：

1. 虾背部剪开可以去掉虾线的部位，更易入味。

2. 火锅底料有咸味，加盐时要根据口味调整用量。

3. 火锅食材做法简单，味道鲜美，注重的是口味，烹饪时不要过于拘泥于细节。