滑丸子的家常做法

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净沥干水分，然后剁成肉末。

2. 将葱、姜、蒜剁成碎末，加入肉末中。

3. 加入酱油、盐、鸡蛋液和料酒，继续搅拌。

4. 将淀粉用水调匀，加入肉馅中，搅拌均匀。

5. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入肉馅，用勺子挖成丸子状，小火煎至定型。

6. 加入适量的水，没过丸子，大火烧开，转小火煮15分钟左右。

7. 煮至丸子熟透，汤汁浓稠即可出锅。

在制作时，可以根据口味和需求适当调整做法。

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将葱姜洗净切碎，放在碗里，倒入半碗温水，制成葱姜汁。

2. 将瘦肉洗净，剁成肉末。

3. 将肉末放入碗中，加入一个鸡蛋、生抽、料酒、盐和少许淀粉，顺时针搅拌至上劲。

4. 将葱姜汁分成两半，一半倒入肉馅中，继续顺时针搅拌均匀。

5. 热锅放油，放入另一半葱姜汁和少许胡椒粉，加热至沸腾。

6. 倒入肉馅，用铲子轻轻从中间向两边拨动，使肉馅成小圆球状。

7. 加盖子，转小火焖3分钟。

8. 加入切碎的青菜心，继续焖2分钟。

注意事项包括：肉馅要顺时针搅拌，不可添加冷水，以免产生腥味；加入鸡蛋可使丸子更鲜嫩；最后加入的青菜心可以提高口感；另外，制作过程中要注意火候，不要让丸子焦了。

这是一种家常做法，可以根据个人口味进行调整。

滑丸子的家常做法相关信息如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、酱油、盐、料酒、花生油、淀粉等。

步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、酱油、盐、料酒、花生油和淀粉，顺着一个方向充分搅匀，直至肉馅上劲。

2. 将肉馅挤成丸子，放入热水锅中，用中火将丸子煮熟。

3. 将煮熟的丸子捞出，放入盘中。

4. 加入适量熟花生油，增加润滑感。

5. 加入适量鸡汤或清水，调入适量盐和鸡精，烧开后淋在丸子上即可。

除了猪肉丸子，还可以做成牛肉丸子、三鲜丸子、豆腐丸子等等，可以根据个人口味和家庭需求选择。