虾肉做法大全家常

虾肉的家常做法有很多种，这里为您提供其中的几种：

清蒸大虾：清蒸是吃虾最原汁原味的做法，将虾清洗干净之后，水烧开之后上锅清蒸十分钟即可，蘸料可以根据个人口味选择。

芝士虾：将虾泥均匀的塞满，在上面均匀的撒上芝士碎，放入烤箱或者微波炉烤几分钟即可，还可以根据个人口味选择是否撒上调料。

椒盐虾：这种做法是将大虾清洗干净之后，裹上干淀粉下锅炸至金黄捞出，撒上椒盐和辣椒粉等调料即可。

酱爆虾：这种做法是将大虾过油炒一下，盛出备用，锅中留底油，放入备用的虾，然后加入适量的甜面酱、生抽等调料，翻炒均匀即可。

红烧虾肉豆腐汤：这种做法是将虾和豆腐一起炖煮，能够保持虾肉的鲜嫩口感，同时吸收了豆腐的香味。

番茄酱炒虾仁：这种做法是将虾肉切成小段，炒香之后加入番茄酱等调料炒匀即可。

除了以上几种做法，还有很多其他的虾肉做法，可以根据个人口味和时间等因素来选择合适的做法。同时需要注意的是，在处理虾肉时要将虾线、虾头、虾泥等杂质清理干净，以保证虾肉的口感和卫生。

虾肉的做法多种多样，可以做出红烧大虾、油焖大虾、清蒸虾、白灼虾、虾仁等，以下列举几种做法和注意事项：

红烧大虾

1. 虾洗净，剪去须，去虾线。

2. 锅内放适量油，烧热，放入虾，煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜、八角、干辣椒炒香。

4. 加入适量料酒，去腥味。

5. 加适量水、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，煮至汤汁收干。

6. 注意事项：煎虾时火候不宜太大，以免烧焦；加入的水要没过虾，煮的过程中不要翻动虾，以免影响口感。

清蒸虾

1. 虾洗净，摆入盘中。

2. 放入锅中，大火蒸5分钟即可。

3. 注意事项：蒸虾时间不宜过长，以免影响虾的鲜嫩程度；建议使用活虾制作，以保证口感。

白灼虾

1. 锅中加水烧开，放入葱姜、料酒，放入虾煮2分钟。

2. 捞出虾，过凉水，装盘。

3. 锅中加入油，放入蒜末、小米椒爆香。

4. 将爆香的料汁倒入碗中，加入适量醋、生抽拌匀。

5. 将料汁倒入虾盘中，撒上葱花即可。

6. 注意事项：煮虾的时间不宜过长，否则容易煮烂；爆香的料汁可以根据个人口味调整。

虾仁

可以做各种炒菜或者煲汤等，做法与普通虾类似，但需要注意火候和调味。

注意事项：

1. 虾肉易熟，烹饪时间不宜过长，否则容易变老。

2. 烹饪虾时要注意卫生，处理虾后要彻底洗手，以防交叉污染。

3. 虾肉富含高蛋白，对于需要补充营养的人来说是一种很好的食物。但是，如果有过敏史的人要谨慎食用。

以上就是虾肉各种做法的家常菜谱和注意事项。总的来说，烹饪虾肉需要注意火候、调味和卫生三个方面。

虾肉的家常做法有很多，这里为您提供一些常见的做法：

1. 白灼虾：将虾洗净，整齐地放入盘中，水开后上锅蒸5分钟即可食用。这是最简单、最原汁原味的一种做法。

2. 番茄酱炒虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，放入碗中加入盐和料酒腌制10分钟，然后热油下锅炒至变色，再加入番茄酱、葱花和少许糖翻炒均匀即可。这道菜酸甜可口，非常开胃。

3. 清蒸基围虾：将基围虾洗净，整齐地排入盘中，上锅蒸8分钟，再焖2分钟即可。可以在水中放一点盐，这样能够保持基围虾的鲜味，同时使肉更加紧实。

4. 红烧大虾：将大虾洗净，锅内倒入适量油，加热后放入大虾，煎至两面金黄，再加入葱姜、八角、干辣椒、冰糖等调料，煮至汤汁浓稠即可。这道菜味道香浓，色泽红亮，非常诱人。

5. 虾仁炒饭：将虾仁的处理同炒饭常规步骤一样，最后将炒好的虾仁和炒饭一起炒匀。这样做出来的炒饭不仅有米饭的香味，还有虾仁的鲜味，非常好吃。

6. 香辣虾：这种做法相对复杂一些，需要将大虾过油煎至金黄，再加入辣椒、姜、蒜等调料一起炒制。这样做出来的虾香辣可口，非常下饭。

此外，还有很多其他的虾肉做法，如烤虾、炸虾球等等。可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。