青椒凤爪家常做法

青椒凤爪的家常做法如下：

食材：凤爪、大青椒、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、辣椒、花椒、白糖、油盐

具体步骤：

1. 凤爪清洗干净，剪去指甲，切成小段，用料酒和姜片腌制一会儿。

2. 大青椒去蒂去籽后切成块状，葱和蒜切末备用。

3. 锅中倒油，油温热时，加入凤爪煎至表面微黄，生抽和豆瓣酱加入翻炒。

4. 加入清水，水开后再煮一会儿，加入盐、糖、花椒和青椒煮至青椒变软，汁水差不多收干就可以出锅了。

注意事项：煎鸡爪时注意火候，不要煎糊；青椒也可以用其他喜欢的辣椒代替，但可能影响口感。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

青椒凤爪的家常做法需要准备鸡爪、泡椒、青辣椒、小米椒、蒜瓣、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、花椒粒、香叶、桂皮、盐等材料。以下是具体操作步骤及注意事项：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，放入料酒、花椒粒，煮开后煮15分钟。

2. 煮好的凤爪放入冷水中冲洗，降温，这样吃起来不会油腻。

3. 准备配料，蒜瓣切末，泡椒切碎，青辣椒切圈备用。

4. 调料汁，加入生抽、老抽、豆瓣酱、泡椒水、盐搅拌均匀。

5. 将凤爪放入碗中，倒入调好的料汁，加入尖椒圈和少许油，翻拌均匀即可。注意油不要加太多，以免影响口感。

6. 制作过程中要注意火候，煮凤爪的时间不要过长，以免影响口感和营养。

7. 调料汁可以根据自己的口味进行调整，适量加盐或者加糖都可以。

8. 食用时要注意卫生，确保凤爪煮熟煮透，避免食用不洁食物。

总之，制作青椒凤爪时注意食材的处理和调料的搭配，控制好火候和时间，保持卫生，就能做出美味的家常菜。

青椒凤爪的家常做法相关介绍：

所需材料：

鸡爪1斤，洗净备用。

青椒2个，切小段备用。

大蒜3瓣，剁碎。

生姜1小块，切碎。

料酒适量。

醋适量。

生抽适量。

老抽适量。

白糖适量。

盐适量。

辣椒油适量。

香菜适量。

鸡精适量。

制作方法：

1. 将鸡爪焯水备用，同时煮一锅清水，放入鸡爪，煮开后烫一下捞出备用。

2. 将青椒、大蒜和生姜剁碎，加入所有调料进行调味，调成酱汁。

3. 将鸡爪放入盘中，淋上酱汁，放入微波炉中高火烤5分钟。

4. 将辣椒油、香菜和烫好的青椒放在鸡爪上，再淋上一些酱汁即可。

这道青椒凤爪做法简单，口感鲜美，是一道家常美食。