清煮排骨家常做法

清煮排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白砂糖、清水。

2. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒煮开。

3. 烧开后将浮沫撇去，捞出排骨备用。

4. 锅中倒入少量油，将白糖炒制糖色。

5. 将排骨倒入锅中翻炒上色。

6. 加入没过排骨的清水，再加入适量生抽酱油和盐调味。

7. 大火煮开后，转小火焖煮15分钟即可。

注意：煮的过程中要不断翻炒，以免排骨粘锅。可以根据口味和需求调整味道。煮排骨的时候加入一些蒜末和姜片可以去腥味，提升口感。以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

清煮排骨的家常做法注意事项包括：

1. 排骨需要冷水下锅，与水同步，可以更好地去除血水和杂质。

2. 煮的时间不能太短，至少要煮半个小时以上，这样才能保证排骨的口感不柴不硬。

3. 煮排骨时适量放一些醋，可以使排骨的钙质更容易释出，有利于补钙。

4. 煮的过程中要注意保持火候，不要大火烧沸，改小火慢炖。

5. 食盐的添加要适量，可以根据个人口味调整，如果煮出来的排骨颜色没有变化，可以适量增加盐量。

6. 煮排骨时不要加酱油等颜色，这样会影响排骨的颜色和色泽。

7. 食用前最好将排骨汤中的浮油捞出，这样可以保证汤的口感更加清爽。

以上就是清煮排骨家常做法的一些注意事项。具体操作步骤如下：

1. 锅中加足量清水，放入排骨。

2. 大火煮沸后，用汤勺撇去浮沫。

3. 加少许醋，盖上锅盖，用中小火慢煮。

4. 煮约30分钟后，加入姜片和葱白段，继续煮10分钟。

5. 添加适量盐调味，再煮5分钟。

6. 关火起锅，排骨汤即可食用。

希望这些注意事项和操作步骤可以帮助你做出美味的清煮排骨。

清煮排骨的家常做法如下：

食材：排骨、姜、青椒、红椒、洋葱、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、白糖、五香粉、清水。

具体步骤：

1. 排骨洗净斩段，焯水捞出。

2. 锅中倒入油，放入姜片煎香，倒入排骨，烹入料酒炒香。

3. 加入没过排骨的清水，淋入生抽、老抽搅匀。

4. 放入五香粉，加盖煮至汤汁浓稠。

5. 放入青红椒块和洋葱块翻炒，加盐、鸡精、白糖调味，炒匀盛出即可。

也可以尝试用其他口味的排骨，比如蒜香排骨、椒盐排骨、香辣清煮排骨等。可以根据自己的口味调整烹饪时间和调味方式。