家常宫保鸡丁做法

家常宫保鸡丁的做法如下：

原料：鸡胸肉、花生、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、香油、淀粉、白糖、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成约一寸大小的块状，加入盐、料酒和生抽酱油，拌匀腌制十分钟。

2. 葱切段，蒜切片，姜切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入花生米，用中小火翻炒，直到花生米变成微黄色，逼出香味后盛出备用。

4. 锅中余油，重新烧热至六成热，放入腌好的鸡丁，大火快速过油至变色盛出。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜和花椒中小火炒香。

6. 放入干辣椒炒香，加入鸡丁、花生米翻炒均匀。

7. 加入适量白糖和适量生抽酱油调味，继续翻炒一分钟。

8. 淋上适量淀粉水勾芡，炒匀后即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。

家常宫保鸡丁是一道美味的川菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、姜、辣椒、酱油、料酒、盐、淀粉、白糖、醋、豆瓣酱。

注意事项：

1. 鸡胸肉要选择新鲜的，切丁要大小适中。

2. 花生米要选择熟的，可以在炒之前用油炸一下，更脆口。

3. 调料汁时要依次放入调料，顺时针搅拌，让调料入味。

4. 葱、蒜、姜要切末备用，辣椒要选择辣的，根据口味来决定放多少。

5. 鸡胸肉要用料酒腌制一会儿，可以去腥味。

6. 炒菜时要注意火候，先炒什么后炒什么要安排好。

7. 豆瓣酱要选择品质好的，味道会更正宗。

8. 勾芡很重要，要控制好淀粉和水的比例，不要太稀也不要太稠。

9. 鸡丁炸至金黄色即可捞出，时间不要过长。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常宫保鸡丁做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、辣椒、花椒、酱油、料酒、水淀粉、白糖、盐、油。

2. 做法步骤：

a. 鸡胸肉切丁，放入碗中，加入酱油、料酒和水淀粉，腌制20分钟；

b. 调料汁，将酱油、白糖、盐和水淀粉混合均匀；

c. 热锅冷油，放入花生米，小火炸熟，捞出备用；

d. 锅中留底油，放入葱蒜末和辣椒段煸炒出香味；

e. 加入腌好的鸡丁，翻炒至变色；

f. 倒入调料汁，翻炒均匀；

g. 放入花生米，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。