家常桂花糕怎么做

桂花糕家常做法如下：

食材：

主料：糯米粉170克、玉米淀粉10克

辅料：牛奶200克、糖50克、黄油10克、桂花蜜适量

步骤：

1. 将糯米粉和玉米淀粉混合均匀。

2. 将牛奶、糖倒入锅中混合均匀。

3. 将牛奶慢慢倒入糯米粉和玉米淀粉中，边倒边搅拌。

4. 搅拌至无颗粒，面糊糊光滑细腻。

5. 将面糊糊倒入模具中，放入蒸锅中，盖上盖子大火蒸15分钟左右。

6. 蒸好后在表面撒上一些桂花蜜，放凉后切块即可食用。

注意事项：

1. 模具可用耐热碗或保鲜膜代替。

2. 糖的用量可根据个人口味调整。

3. 刚蒸好的桂花糕比较粘，放凉后即可变得很脆。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常桂花糕的注意事项如下：

1. 制作时需要准备糯米粉、大米粉、白糖、桂花以及植物油等原材料。

2. 制作过程中，将糯米粉和普通大米粉过筛后，加入白糖和桂花搅拌均匀。

3. 将米粉铺平在笼布上，用高一些的蒸锅将糕蒸熟，注意控制火候，不要太大以免影响口感。

4. 蒸好的桂花糕不要立即取出，要在锅内稍微冷却后再取出，以免粘模具。

5. 模具内壁刷油是为了方便脱模，也是为了避免粘黏。

6. 切桂花糕时，刀要润滑，可以先用凉开水或者白酒清洗，同时刀的温度也不能太高，以免影响桂花糕的口感。

7. 桂花糕蒸好后要等它冷却再保存，并且要放在密封的容器里，避免发霉。

以上步骤完成后，您就可以享用一道美味的桂花糕了。

制作家常桂花糕需要准备的材料包括糯米粉、粘米粉、熟糯米粉、糖、新鲜桂花和温水。制作步骤包括：

1. 将新鲜桂花洗净，晾干。

2. 将糯米粉和粘米粉混合，加入温水和糖，搅拌均匀。

3. 将桂花和糯米糊混合，搅拌均匀。

4. 在蒸锅上铺一层保鲜膜，将混合物倒入，蒸约20分钟。

5. 蒸好后，在桂花糕上撒上剩余的桂花，等待几分钟让糕点完全冷却。

制作桂花糕时，建议使用新鲜的桂花，因为干桂花可能含有过多的糖分和添加剂，影响口感。同时，和温水糖的用量可以根据个人口味进行调整。这种糕点的口感和味道取决于桂花的品质和比例，因此建议尝试多次以找到最佳的配方。