家常红烧牛肉土豆

家常红烧牛肉土豆的做法如下：

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

1. 牛肉切块，放入冷水中，加入料酒，煮至沸腾去除血沫。

2. 土豆和胡萝卜切块，姜和蒜切末，大葱切段备用。

3. 热锅冷油，放入姜蒜末、大葱段、花椒、八角、桂皮和干辣椒炒香。

4. 放入焯好水的牛肉块翻炒均匀，加入料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒至上色。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮一个小时。

6. 加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮至软烂即可。

口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请适当调整烹饪时间。另外，具体操作时请根据实际情况调整烹饪的步骤和食材的用量。

制作家常红烧牛肉土豆的注意事项包括：

1. 牛肉要逆着纹路切，这样切出来的牛肉嚼起来更有韧劲。

2. 土豆要等牛肉炖烂了再放，口感才能更绵软。

3. 牛肉不能和田螺、栗子等一起吃，否则可能会引起消化不良。

4. 牛肉如果加小苏打粉会变成非常好看的红色，但是这对人体有害，制作时要注意。

5. 制作红烧牛肉土豆的锅最好选择铁锅或砂锅，这样炖出来的牛肉更鲜美。

6. 烹饪时最好不要加水，直接用热水炖煮，这样牛肉更容易炖烂。

7. 不要过早地加入盐，因为盐会使牛肉收缩，导致牛肉不容易煮烂。

以上就是制作家常红烧牛肉土豆的一些注意事项，希望能帮助到您。

家常红烧牛肉土豆是一道家常菜，做法如下：

原料：牛肉、土豆、葱、姜、蒜、八角、红烧酱油、料酒、蚝油、盐、冰糖。

步骤：

1. 牛肉切块，冷水下锅，放入姜片和料酒煮开后焯水。

2. 捞出洗净备用。

3. 锅中放油烧热，放入冰糖炒至溶化。

4. 放入牛肉翻炒上色。

5. 放入葱姜蒜和八角炒香。

6. 加入红烧酱油和蚝油炒匀。

7. 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮1小时。

8. 土豆洗净去皮，切块，放入锅中翻炒均匀。

9. 焖煮至牛肉熟软，加盐调味即可。

营养信息：热量：464kcal，脂肪含量：23g，蛋白质含量：63g。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味对食材进行适当调整。