家常红烧排骨豆角

家常红烧排骨豆角的制作步骤如下：

食材：排骨、豆角、葱、姜、蒜、料酒、红烧酱油、盐、白糖、八角、花椒、香叶

步骤：

1. 豆角切成小段，洗净备用。

2. 排骨用料酒，盐腌制半小时以上。

3. 锅中放油，把葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒，稍变色后，放入豆角翻炒。

4. 翻炒几下后，放入红烧酱油和白糖，加一小碗水煮开。

5. 加入八角，花椒和香叶烧煮，直至汤汁收干，撒上葱花即可。

完成以上步骤，家常红烧排骨豆角就做好了。注意煮排骨时不要时间过长，以免影响口感。另外，加少许白糖可以使菜的颜色更加诱人。

制作家常红烧排骨豆角时需要注意以下几点：

1. 豆角焯水处理：为了保持豆角的颜色不变，在炖煮之前，需要将豆角焯水处理，而且焯水的时间不能太久。

2. 煸炒火力控制：排骨需要煸炒至出油，并且微微发焦，这需要控制火候，避免排骨糊掉。

3. 配菜加入时机：排骨和豆角同时炖煮，而配菜的加入要等汤汁收浓以后。过早加入配菜，会导致配菜炖化，影响口感。

4. 食盐的加入：红烧排骨豆角，要最后再放盐，能保持豆角的颜色，也能避免汤汁挥发。

5. 收汁时间控制：收汁的时间不能太久，否则会导致豆角的口感变得干涩，影响整体口感。

按照以上步骤操作后，红烧排骨豆角应该能达到口感鲜美、颜色红亮的效果。

家常红烧排骨豆角是一道家常美食，主要材料有肋排、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、桂皮、香叶、生抽、料酒等。这道菜营养丰富，色香味俱全，非常适合作为一道下饭菜。具体做法是：将排骨焯水后捞出备用，葱切段，姜蒜干辣椒备好；热锅凉油，放入豆角煎至两面金黄，加入葱姜蒜、干辣椒炒香；放入排骨，加料酒、生抽、小茴香、香叶、桂皮翻炒均匀；加入清水，大火烧开后转小火炖45分钟，加盐调味收汁即可。

请注意，这只是一个基本做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。