家常烀猪蹄的做法

家常烀猪蹄的做法如下：

1. 准备猪蹄，姜，八角，香叶，桂皮，冰糖，红烧酱油等食材。

2. 猪蹄焯水后，用凉水冲干净。

3. 热锅冷油，放入冰糖翻炒，炒出糖色，放入猪蹄翻炒。

4. 加入红烧酱油和适量热水，大火煮开后转小火焖煮30分钟。

5. 放入姜片和香料，继续焖煮15分钟。

6. 期间可以适时搅拌，观察汁的多少，最后收汁即可。

烀猪蹄的难点在于猪皮的炖煮时间，时间短了煮不烂，时间长了又耙了。因此，需要多次尝试和调整时间来掌握火候。希望以上做法可以帮到你。

家常烀猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、酱油、料酒、糖、盐、葱段、姜片。

1. 将猪蹄刮洗干净，用刀剁成小块。

2. 锅内放清水，放入猪蹄，烧开，去浮沫，加入料酒和姜片，用小火焖煮。

3. 猪蹄肉烂熟时，加入盐、糖拌匀，收汤，即可盛盘。

烀猪蹄的注意事项包括：

1. 猪蹄要剁成小块，以便入味。

2. 猪蹄在煮的过程中，要注意去浮沫，防止猪蹄的腥味。

3. 加入糖可以提鲜提味，但不要过量，以免影响猪蹄的口感。

4. 收汤时要注意火候，不要收得太干，要留一些汤汁，口感更好。

5. 猪蹄要炖得皮软烂，口感才好。

6. 猪蹄中的钾含量较高，有助于维持血压的稳定。

7. 如果有胃病或者消化不好的人，建议适量食用或者烹饪方式要得当。

以上就是家常烀猪蹄的做法和注意事项，希望对你有所帮助。

以下是家常烀猪蹄的做法相关信息：

材料：

猪蹄、生抽、老抽、糖、姜、蒜、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒

步骤：

1. 猪蹄让店家剁好，回家洗净备用。

2. 锅中倒入冷水，放入猪蹄，姜片，大火煮开后捞出用温水冲洗干净。

3. 锅中倒入少量油，放入适量冰糖，小火慢慢搅动，变成红色后放入猪蹄翻炒，倒入适量料酒，生抽，翻炒均匀。

4. 放入姜蒜桂皮八角香叶干辣椒，倒入热水没过猪蹄，盖上锅盖，小火焖煮。

5. 煮至汤汁收干时，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据口味和食材来源调整做法。