洋葱木耳家常凉拌

洋葱木耳家常凉拌的做法如下：

食材准备：洋葱、木耳、青红椒、花椒、蒜末、盐、生抽、香醋、香油。

步骤1：泡发木耳，清理干净后控干水分。青红椒切丝，洋葱切丝。木耳焯水捞出过凉白开水，控干水分。

步骤2：热锅凉油，放入花椒，小火炸至微焦，捞出花椒粒。将蒜末放入碗中，加盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀成料汁。

步骤3：将木耳、洋葱丝和青红椒丝放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

这样，一道美味的洋葱木耳家常凉拌就做好了。

注意事项：

1. 木耳焯水时时间不要过长，否则会影响木耳的口感。

2. 洋葱丝和青红椒丝可以根据自己的口味调整用量。

3. 料汁的口味可以根据自己的口味调整，最好在搅拌均匀之前先尝一下。

制作洋葱木耳家常凉拌需要注意以下几点：

1. 木耳需要提前泡发，洗净泥沙，撕成小朵。

2. 洋葱切成丝，最好选用紫皮洋葱。

3. 凉拌时，要先将木耳丝放入，用醋拌匀，腌制一会儿，再放入洋葱丝，以免洋葱丝过度受热而变得软塌。

4. 拌匀后可加入适量的盐、糖、生抽和香油调味，糖可以中和洋葱的辛辣味，缓解其苦涩味，口感更佳。

5. 凉拌过程中，不要添加过多的辣椒和味精等调料，以免影响洋葱和木耳的原有风味。

6. 最好将洋葱切丝之后，先用盐抓腌，腌制出一些水分，再冲洗干净后拌凉菜用，这样可以保持洋葱的爽脆。

7. 拌匀后尽快食用，因为洋葱会加速氧化，长时间暴露在空气中会变得软塌。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、清爽可口的洋葱木耳家常凉拌。

洋葱木耳家常凉拌是一道美食，制作材料有木耳、洋葱、红椒、青椒、油、盐、糖、醋、生抽、蒜蓉等。其具有清热解毒、开胃消食、增强免疫力等作用。

制作洋葱木耳家常凉拌时，需要准备好黑木耳、洋葱、红椒、青椒、盐、糖、醋、生抽、蒜蓉等食材。具体做法是将木耳泡发后，焯水捞出，放入洋葱、青红椒等食材，加入盐、糖、醋、生抽等调料搅拌均匀即可。

此外，洋葱木耳家常凉拌还具有制作简单、口感清爽等特点，适合作为凉菜食用。洋葱具有祛痰利尿等作用，木耳则具有增强免疫力、止血化痰等功效。在食用时，可以根据个人口味适当调整调料用量。