鸡爪煲的家常做法

以下是鸡爪煲的家常做法：

材料：

鸡爪、玉米、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、冰糖。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成块，焯水后捞出备用。

2. 准备其他食材，土豆和玉米切块，胡萝卜切滚刀块，葱切段，蒜切末备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱段和蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油后加入鸡爪翻炒。

4. 加入料酒、生抽、蚝油、冰糖翻炒均匀，再加入适量水。

5. 加入土豆、玉米、胡萝卜，加盖焖煮，待汁收差不多时，即可出锅食用。

可根据个人口味调整调料和食材的用量。

以下是鸡爪煲的家常做法注意事项：

食材：鸡爪，葱，姜，蒜，料酒，辣椒（可选），生抽，蚝油，盐，鸡精，香菜等。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两半剁成块。

2. 鸡块焯水，加入料酒去腥味。

3. 准备葱姜蒜末，小米椒切丁，放在一旁备用。

4. 锅中加入食用油，爆香葱姜蒜末和辣椒。

5. 放入鸡块翻炒均匀。

6. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味。

7. 加入清水，没过鸡块即可。

8. 煮至鸡块烂熟即可。

注意事项：

1. 鸡爪焯水时要加入料酒去腥味，不要焯水时间过长。

2. 葱姜蒜末和辣椒的量可以根据个人口味添加。

3. 煮鸡爪时不要加盐，因为生抽和蚝油已经有一定的咸味，适量加盐即可。

4. 如果想要鸡爪更软烂，可以酌情增加水量和延长煮的时间。

5. 吃的时候可以加入自己喜欢的配菜，如豆芽、土豆等。

总之，做鸡爪煲时要注意食材的处理和调料的搭配，以及火候的掌握，这样才能做出美味的鸡爪煲。

以下是鸡爪煲的家常做法的相关信息：

材料：

新鲜鸡爪、清水、生姜、料酒、盐、酱油、蚝油、青椒、红椒、葱花。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，用料酒和盐腌制半小时。

2. 清水煮沸后，放入鸡爪焯水，捞出后冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡爪，倒入适量酱油上色。

4. 倒入蚝油，搅拌均匀后，加入适量清水，盖上盖子煮沸后转小火焖煮。

5. 青红椒切小块，葱花切段备用。鸡爪煲煮至汤汁浓稠后，放入青红椒，再焖煮2-3分钟。

6. 放入适量葱段，搅拌均匀后即可出锅。

7. 最后，撒上葱花即可上桌食用。

鸡爪煲是一道家常美食，做法简单易学。鸡爪富含胶原蛋白，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。