家常茴香豆的做法

家常茴香豆的做法如下：

食材：蚕豆、小茴香、食用油、食盐、干辣椒、八角、桂皮、姜、花椒。

具体步骤：

1. 蚕豆去壳。

2. 锅中加水，食盐，小茴香，干辣椒，八角，桂皮和姜片煮开。

3. 蚕豆焯水后倒入电饭煲中，再加入少量水，按下煮饭键煮至软烂。

4. 煮好的蚕豆盛出装盘，撒入适量花椒粉。

5. 锅中倒油，放入花椒，小火炸至变色后捞起。

6. 倒入蚕豆翻拌均匀，让蚕豆裹上一层油即可。

茴香豆具有健脾养胃、明目醒脑、防癌抗癌等功效。茴香中含有高浓度的维生素A、胡萝卜素，可以保护眼睛，对眼睛疲劳或恢复视力有效。豆类中含有皂草甙物质，可以降低血液胆固醇含量，有效预防动脉硬化和心脑血管疾病。

请注意，制作时根据个人口味调整调料用量，希望以上信息可以帮到你。

家常茴香豆的做法如下：

食材：蚕豆、小茴香、食用油、食盐、干辣椒、八角、桂皮、姜、糖。

步骤：

1. 蚕豆去壳。

2. 锅中水烧开后，放入豆子，加一勺盐，焯水3-5分钟后捞出备用。

3. 锅中放油，倒入豆子翻煎，加入桂皮八角和茴香。

4. 加入适量白糖，小火慢慢煎熬，直至豆子煎至金黄色。

5. 加入干辣椒和葱段，翻炒均匀。

6. 加入酱油和适量的盐调味，炒匀后即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆子的油可以适量多放一些，这样煎出来的豆子更香。

2. 全程小火，防止煎糊。

3. 如果喜辣，可以加入一些辣椒粉或干辣椒段，口味会更加浓郁。

4. 如果没有茴香，可以用其他的香料代替，比如花椒、八角等。

5. 蚕豆焯水可以去除豆腥气，让成品更美味。

在制作过程中，请注意安全，防止烫伤。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常茴香豆的制作方法：

材料：

蚕豆适量，茴香适量，桂皮适量，盐适量，清水适量，糖适量，八角适量，花椒适量。

步骤：

1. 准备食材，将蚕豆用清水冲洗干净备用。

2. 锅中放入适量水，加入所有香料和盐，水开后放入豆干，煮大约5分钟至豆干能用筷子轻松扎透。

3. 另起一锅放入少许油，放入煮好的豆干煸炒出香味。

4. 加入茴香，翻炒出香味后加入少许糖调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 豆干在煮的时候不要煮太烂，有一点点嚼劲会更好吃。

2. 茴香和桂皮的用量不要太大，以免味道太重影响口感。

3. 煸炒豆干的时候要用中小火，不要用大火以免炒糊。

4. 如果喜欢口感更硬一些的豆干，可以减少煮和煸炒的时间。

希望以上信息能帮助您制作出美味的家常茴香豆。