家常烩面片的做法

家常烩面片的制作方法如下：

食材准备：面粉，盐，菠菜汁，羊肉鲜汤料，葱花，青菜，盐，酱油，料酒，羊骨肉。

具体步骤：

1. 将面粉中加入盐，倒入菠菜汁（或其它蔬菜汁），揉成稍硬的面团，醒10分钟左右揉匀。

2. 将面团搓成长条，切成均匀的剂子备用。

3. 将切好的剂子用擀面杖擀成薄片，用刀划成小三角形。

4. 锅中倒入清水，放入羊肉鲜汤料烧开。

5. 水开后下入面片，煮开后下入青菜、盐、料酒、羊骨肉，煮至所有食材熟透。

6. 最后撒上葱花即可享用。

可以根据个人口味和喜好调整作料的使用量。

家常烩面片的制作步骤如下：

食材：面粉250克，盐适量水适量，青菜适量，豆腐适量，盐适量，油适量。

步骤：

1. 将面粉内加入盐，加水和面，揉成面团，盖上湿布放置一旁醒一会。

2. 将醒好的面团揉光滑后，分成小剂子，擀成面皮，用面皮包上烩面片。

3. 面皮上下对折，用手压实面片，然后用刀压出面花的轮廓，再用手捏出面花的形状。

4. 锅内放水，水开后下入面片，煮至面片变软。

5. 面片快熟时下入青菜烫一下，捞出备用。

6. 另起锅，放少许油，下入豆腐煎至四面金黄，加水和适量的盐烧开。

7. 将煎好的豆腐放入碗中，再放入烩面片和青菜，加入煮面的汤即可。

注意事项：

1. 面团要揉均匀，不要有干面疙瘩，否则烩面片口感不佳。

2. 面花要压实，煮出来的面片才不容易烂。

3. 青菜选择易熟的绿叶菜即可，也可以根据季节选择其他应季的蔬菜。

4. 豆腐可以先煎到两面金黄再和其他配料一起煮，这样豆腐不容易碎。

5. 煮面片的水量以淹没面片为宜，过多的水分会使面条过软。

6. 口味可以根据个人喜好进行调味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常烩面片的制作方法及相关信息：

材料：

面团：中筋面粉300g、盐3g、水150ml、干酵母2g

烩面片汤底：葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡精

配菜：豆腐皮1张、香菇4个、香菜适量、鸡蛋1个

步骤：

1. 将中筋面粉和盐混合，加入酵母和温水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜静置15分钟。

2. 等待面团静置的时间，将豆腐皮切成细条，香菇切成薄片，香菜切碎备用。

3. 将面团分成若干小块，搓成小球状，用手掌心略压扁，再用擀面杖擀成薄片，尽量擀得均匀一些。

4. 锅内烧开水，放入面片，煮至变软捞出。将配菜放入锅中，煮至所有配菜变软后，加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

5. 将煮好的面片和配菜捞出，浇上烩面汤底，撒上葱花和姜末，再煎一个鸡蛋放在上面即可。

小贴士：

1. 面片尽量擀得薄一些，这样口感更好。

2. 煮面片的时候不要加太多水，以免面片过软。

3. 烩面汤底可以根据自己的口味调整调味品的用量。

营养信息：每份烩面片约含热量300卡路里，蛋白质9克，脂肪5克，碳水化合物45克。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。