煎鸡排家常的做法

煎鸡排家常的做法如下：

原料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、洋葱、生抽。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切成均匀的厚片，再用刀背略剁松散。

2. 盐，胡椒粉，料酒少许，腌渍入味；鸡蛋打散和淀粉调成脆皮糊。

3. 洋葱洗净切碎，入锅炒至发黄，盛出备用。

4. 鸡排沾上脆皮糊，下油锅小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 倒入少许底油，放入煎好的鸡排，撒上洋葱碎，生抽少许翻炒均匀出锅即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

煎鸡排家常做法的注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，避免鸡排太咸。

3. 煎鸡排时要用中小火，不能用大火，否则鸡排会糊。

4. 添加其他调料如蒜末、姜粉等，可以增加口感丰富度。

5. 要给鸡排翻面，使其两面都能煎熟。如果不确定鸡排是否煎熟，可以切开鸡排观察，如果鸡排已经变白，说明可以出锅了。

6. 最好用不粘锅，避免鸡排粘锅。

7. 煎好的鸡排可以配以喜欢的蘸料食用，如番茄酱、黄芥末等。

注意事项：

1. 避免使用刺激性强的蘸料，如辣酱等。

2. 根据鸡排的大小和厚度，调整煎的时间和火力，避免鸡排过熟或过生。

3. 吃不完的鸡排要放在冰箱里冷藏，再次食用时回锅加热即可。

总之，煎鸡排需要注意火候、翻面、添加调料、控制时间、使用不粘锅、调整烹饪技巧以及保存方法等细节，以保证鸡排的口感和品质。

煎鸡排家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡排、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、生粉、食用油、蚝油。

2. 鸡排洗净，沥干水分。

3. 鸡排用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、蚝油腌制，时间要久一些，让它入味。

4. 准备一小碗淀粉，把腌好的鸡排沾上淀粉。

5. 锅中倒入适量的食用油，锅热后放入鸡排，小火慢煎，双面煎熟。

6. 鸡排捞出，撒上少许葱花即可。

以上就是煎鸡排家常做法的详细步骤。另外，您也可以根据个人口味和喜好选择不同的调料和烹饪方法，享受煎鸡排的不同风味。