肉末粉丝家常做法

肉末粉丝的家常做法如下：

材料：

猪肉馅、粉丝、葱、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干备用。

2. 葱蒜切末。

3. 锅中热油，加入猪肉末，炒散至变色。

4. 加入豆瓣酱，不断翻炒至出红油。

5. 加入料酒和生抽，炒匀。

6. 加入蒜末，翻炒均匀。

7. 加入粉丝，混合均匀。

8. 倒入清水，没过粉丝，加盖煮至沸腾。

9. 加入糖、盐和鸡精，拌匀，撒上葱花即可。

小贴士：如果口味较重，还可以加入一些花椒粉或者胡椒粉等调一下粉丝的味道。此外，如果想要更清淡一些的，也可以不加水直接炒制。

肉末粉丝的家常做法注意事项包括：

1. 粉丝需要提前用温水泡软，这样更容易炒散。

2. 猪肉末需要适当腌制，这样更易入味。

3. 葱花和蒜末的加入，可以让肉末粉丝的口感更香。

4. 炒粉丝的时候火候不要太大，避免粉丝烧焦。

5. 口味重的朋友可以适当加一点盐，这样粉丝会比较咸。

具体做法如下：

肉末粉丝材料：猪肉馅、粉丝、葱花、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，剪断。

2. 豆瓣酱加生抽、料酒调匀。

3. 锅中放适量油，油温热时放入一半葱花和蒜末，煸炒出香味。

4. 倒入肉末，翻炒至肉末变熟。

5. 加入豆瓣酱调料的香味，翻炒均匀。

6. 加入粉丝，中小火不断翻炒，让粉丝吸收调料的香味。注意火候不要太大，避免粉丝烧焦。

7. 加少量清水或高汤，加盖焖约一分钟，让粉丝充分吸收汤汁的鲜味。

8. 加适量盐和鸡精调味，如果还有剩余的蒜末也可加入少许，翻炒均匀后出锅。

9. 撒上葱花即可上桌食用。

在制作过程中，可以根据口味和需求调整做法。

以下是肉末粉丝的家常做法相关信息：

材料：粉丝、猪肉末、青蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒末、姜蒜末。

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

2. 青蒜切碎备用。

3. 豆瓣酱剁碎，放入碗中，加生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉拌匀备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。

5. 放入猪肉末，大火快速炒散。

6. 放入粉丝，翻炒均匀。

7. 加入适量热水，盖上锅盖煮至汤汁收浓。

8. 撒上青蒜碎和辣椒末，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 炒肉末时要大火快炒，以免糊锅。

2. 豆瓣酱有咸度，加盐时要适量。

3. 喜欢口感更软烂的粉丝可以煮的时间长一些。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。