肉油饼的家常做法

以下是肉油饼的家常做法：

食材：面粉、温水、酵母、五花肉、生抽、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 面粉加酵母粉，用温水和面，放在温暖处发酵。

2. 五花肉切丁，葱姜蒜切末。

3. 锅中放油，放入一部分葱姜蒜炒香，放入五花肉丁翻炒，待肉炒香后放点生抽继续翻炒。

4. 炒熟后盛出备用。

5. 面发酵好之后，揉面排气，分成比饺子稍大点的小面团。

6. 把小面团擀成比较薄的饼，中间放入炒好的肉馅，再放少许盐。

7. 将饼对折，边沿捏紧。

8. 锅放少许油，将饼放入锅中，中小火烙制。

9. 烙至两面金黄即可出锅。

肉油饼做好后，外酥里嫩，咬一口满口香。

以下是肉油饼的家常做法以及注意事项：

食材：

面粉300克

猪肉末200克

温水150克

盐适量

糖适量

生抽适量

葱花适量

油适量

步骤：

1. 将肉末放入碗中，加入盐、糖、生抽和少许温水，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 将温水慢慢加入面粉中，并搅拌成面团，再分成几份揉圆，表面刷一层油，盖上保鲜膜，松弛20分钟左右。

3. 将馅料加入饼皮中，并包好封口，揉成圆饼形。

4. 在案板上抹一层油，将饼放入，用擀面杖将饼稍微擀一下，让饼稍微薄一点。

5. 在锅中倒入适量的油，待油热后，放入饼，一面煎好后再翻面煎另一面，直到饼鼓起即可。

6. 取出煎好的肉油饼，稍凉一些时切成块儿，装盘，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 面粉和水的比例可根据实际情况调整。

2. 煎饼时火候不宜太大，以免煎糊。

3. 包馅料时不要封口太紧，以免在煎制过程中馅料溢出。

4. 稍微擀一下饼皮可以使其更薄，口感更好。

5. 糖尿病患者不建议食用肉油饼，因为其中含有大量油脂。

以下是肉油饼的家常做法的相关信息：

食材：

面粉500克

猪肉500克

葱适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

五香粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉剁成肉末，葱、姜切碎。

2. 在肉末里加入盐、鸡精、酱油、五香粉，搅拌均匀。

3. 将面粉揉成面团，分成小剂子。

4. 取一个剂子，压扁，包上肉馅，封口捏紧。

5. 将肉饼放在烤盘上，刷上食用油。

6. 烤箱预热200度，将肉饼放入烤箱，烤20分钟左右即可。

7. 取出烤好的肉饼，放凉即可食用。

注意事项：

1. 面团要揉得足够软，这样饼的口感才会更佳。

2. 烤制时要注意观察肉饼的颜色和香味，以免烤焦。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。