虾的家常做法大全

虾的家常做法大全如下：

白灼虾。食材包括鲜虾、姜、小葱、黄酒、酱油、醋、白糖等。将虾清洗干净，锅中加水，放入虾、姜、黄酒大火煮开后转中火煮至变色。捞出后，将葱切成葱花，加入酱油、醋、黄酒、白糖，搅拌均匀后蘸食即可。

油焖大虾。需要准备大虾1斤、料酒适量、生抽适量、老抽少许、盐适量、姜适量、蒜头适量、鸡精适量。将大虾剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，用料酒和盐腌制一会。锅中加油烧热，下入虾，煎至两面金黄后捞出备用。将姜蒜炒香，下入番茄沙司和白糖炒至融化，下入虾翻炒均匀，焖煮一会，待汤汁收浓时撒上葱花即可出锅。

土豆烧虾。需要准备土豆、鲜虾、青红椒、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽和料酒。将土豆洗净去皮后切成块状，虾去壳去虾线，青红椒和洋葱切碎备用。锅中加油烧热，下入土豆块，炸至金黄后捞出备用。锅中留油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香，加豆瓣酱炒匀。加入生抽、老抽和料酒，加一碗水烧开后，放入虾和青红椒煮至变色，最后放入炸好的土豆块翻炒均匀即可。

酱烧大虾。需要准备大虾500克、姜一块、蒜3瓣、干辣椒3个、料酒适量、黄豆酱适量、番茄酱适量、白糖少许。将虾清洗干净后，剪去虾须和虾枪。将处理好的虾加入少许盐和料酒腌制10分钟。锅中加油烧热，下入虾煎至变红后盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入黄豆酱和番茄酱炒匀。加入少许水烧开后加入少许白糖炒至融化，加入煎好的虾翻炒均匀即可出锅。

以上就是三种家常做法的详细步骤，您可以根据自己的口味和材料准备其他调料和食材进行烹饪。

虾的家常做法大全如下：

1. 白灼虾：这道菜的特点是原汁原味，鲜香滑嫩。注意事项是虾要清洗干净，剪去虾须、虾腿等，煮的时候火候不宜太大以免虾煮散；

2. 油焖虾：这道菜口味较重，需要加入酱油等调料进行烹饪。注意事项是虾要腌制入味，注意火候，以免虾过硬影响口感；

3. 清蒸虾：这道菜以清蒸的方式烹饪虾，保持了虾的原汁原味，口感清淡鲜美。注意事项是蒸虾的时间不宜过长，以防止虾变老。

4. 酱爆虾：这道菜的口味偏重，可以用各种酱料进行烹饪。注意事项是炒虾的时候火候不宜太小，因为要上色。如果太小虾会粘锅。

在烹饪虾的过程中，需要注意去虾线、去虾头和壳。虾线要去除，因为其颜色较黑，不美观，并且往往不去除就会直接食用。虾头和壳可以烹饪之前去除，烹饪过程中会脱落一部分虾肉，会影响口感。同时，如果虾没有完全烹饪熟，建议吃的时候要慎重，以防止过敏。

此外，根据不同的口味和烹饪方式，还可以搭配不同的调料和食材。总之，烹饪虾需要注重火候和调料的搭配，以保证虾的口感和营养价值。

虾的家常做法大全如下：

白灼虾：将虾煮熟，盛盘，准备调料。将酱油、耗油、蒜蓉、香油调成酱汁，淋在虾上即可。

油焖虾：将虾用油爆过，再加入料酒、糖、酱油、盐、姜、蒜、香叶、八角、水等一起焖煮。煮至汁浓，浇在虾上即可。

番茄酱炒虾：将虾和番茄酱一起炒，可以加入一点盐、糖和生抽调味，最后勾芡即可。

土豆烧虾：将虾和土豆一起烧制，先炒香土豆，再加入虾和调味料，烧至入味。

清蒸虾：将虾清洗干净后，上锅清蒸，调味后直接食用。

酱汁炒虾球：将虾仁裹上淀粉等调料后，下锅炒熟，再加入调味料和蔬菜一起炒熟即可。

虾仁滑蛋：虾仁煮熟剥壳，加少量盐、胡椒粉、淀粉水拌匀。鸡蛋打散加入调料后下油锅炒熟。再将虾仁倒入翻炒均匀即可。

此外，还有水煮虾、香辣虾等做法。具体烹饪方式可根据个人口味选择。