家常烧草鱼的做法

家常烧草鱼的做法如下：

食材：草鱼、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、白糖、陈醋、干辣椒、八角、桂皮

步骤：

1. 鱼身两侧切上数刀，方便入味。

2. 加入姜丝、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌渍入味。

3. 热锅冷油，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入八角、桂皮、葱姜蒜爆香，倒入洋葱丝、青红椒段翻炒。

5. 加入生抽、料酒、陈醋、白糖、盐调味，加入一碗水烧开。

6. 倒入煎好的鱼，盖盖子焖煮几分钟入味。

7. 大约煮15-20分钟，加入干辣椒（不吃辣可不放）即可出锅。

这样就可以做出美味的家常烧草鱼了。

家常烧草鱼的家常做法如下：

1. 准备食材：草鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、酱油、料酒、盐、醋、白糖。

2. 将鱼处理干净，去鳞、去内脏，在鱼身上切花刀，然后均匀地撒上料酒和盐涂抹均匀，腌制十五分钟左右。

3. 烧热锅加油，下入姜片、葱段、蒜头和干红辣椒爆香。

4. 加入酱油、料酒和白糖，再加入水烧开。

5. 把鱼放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖十五分钟左右。

6. 炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 鱼身上的花刀可以更好地入味，而且熟得更快。

2. 腌制鱼的时候加入料酒和盐可以去除鱼腥味，让鱼更美味。

3. 炖鱼时要用小火慢炖，否则鱼肉容易煮散。

4. 加入酱油后颜色会变深，如果喜欢颜色浅一些的，可以少加一点酱油或者不加。

5. 不要加太多水，避免影响口感。

希望以上信息对你有所帮助。

家常烧草鱼的做法相关信息如下：

1. 准备一条草鱼，去掉内脏，清洗干净。

2. 鱼身两侧每隔0.5厘米划一刀，方便入味。

3. 准备好葱姜蒜、红辣椒、花椒等调料。

4. 锅中加水，放入葱姜，倒入料酒，放入草鱼，大火烧开。

5. 撇去浮沫，将草鱼捞出，沥干水分，备用。

6. 锅中加油，放入花椒、红辣椒、葱姜蒜炒香。

7. 加入适量豆瓣酱，炒出红油，加入生抽、耗油，翻炒均匀。

8. 倒入适量清水，放入草鱼，大火烧开转小火，焖煮8分钟。

9. 煮好之后盛出盘中，撒上葱花。

这样就可以做出美味的家常烧草鱼了。