卤鸡腿的家常做法

以下是卤鸡腿的家常做法：

食材：鸡腿、生姜、小葱、卤料包、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油、五香粉。

步骤：

1. 鸡腿清洗干净，生姜切片，小葱挽结备用。

2. 锅中倒入清水，放入鸡腿和姜片，加入料酒，大火煮开后继续煮三分钟，然后捞出洗干净备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加入适量白糖，小火慢慢炒，炒出糖色。

4. 倒入适量生抽、老抽，再放入五香粉，然后加入适量清水。

5. 放入卤料包，加入适量盐，再放入鸡腿，大火烧开后转小火，炖煮30分钟左右。

6. 煮好之后不要立刻捞出，在汤汁中浸泡一个小时左右会更好吃。

注意：鸡腿在炖煮过程中可能会缩水，所以请根据鸡腿的大小来调整时间。另外，浸泡一段时间可以使鸡腿更加入味。

卤鸡腿的家常做法步骤如下：

1. 准备鸡腿、桂皮、干辣椒、姜、蒜、八角、盐、酱油、糖、料酒等食材。

2. 将鸡腿放入锅中焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量的水，放入焯水后的鸡腿、姜片、桂皮、八角、干辣椒煮开。

4. 加入适量的酱油、盐、料酒，搅拌均匀。

5. 捞出鸡腿，备用。

注意事项：

1. 焯水时冷水下锅，这样鸡腿肉会更加鲜嫩。

2. 煮鸡腿时要用中小火慢慢卤制，这样鸡腿肉入味又好吃。

3. 卤汁可以根据个人口味调整，如果喜欢甜口味，可以在卤汁中加入适量的糖。

4. 吃不完的鸡腿可以放在卤汁中浸泡一段时间，以便更好地入味。

总之，卤鸡腿是一道非常适合家庭制作的菜肴，口感鲜美，营养丰富。

以下是卤鸡腿的家常做法的相关信息：

食材：鸡腿、桂皮、大料、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。

步骤：

1. 鸡腿清洗干净，放入锅中，加入水，放入生姜和料酒，煮开后撇去浮沫，将鸡腿捞出，待凉后切成块。

2. 锅中加入适量清水，放入所有调料（除冰糖和食用油外），煮开后加入鸡腿块，盖上锅盖，小火卤制20分钟左右。

3. 卤汁烧开后转小火，煮至汤汁收得差不多时，用筷子将鸡腿翻面，再继续小火卤制20分钟左右。

4. 卤制好后，将鸡腿捞出，沥干卤汁，然后晾凉。

5. 调料汁：将适量冰糖放入锅中，加入一点点水，小火炒至焦糖色。

6. 将鸡腿倒入锅中，快速翻炒均匀，让鸡腿均匀地裹上糖色。

7. 倒入适量卤汁（凉卤汁更有汤汁感），大火烧开，收干汤汁即可。

8. 可以撒上香菜和熟芝麻装饰一下。

至此，美味的卤鸡腿就做好了。