烧茄条的家常做法

以下是烧茄条的家常做法：

食材：茄子、葱、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、香油、面粉、淀粉、青红椒

步骤：

1. 茄子切条，葱蒜切末，青红椒切圈。

2. 将茄子均匀裹上面粉，抖掉多余的面粉。

3. 碗汁：放入蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉，加入半碗清水搅拌均匀。

4. 锅中烧油，下入裹好面粉的茄条，炸至金黄捞出。

5. 锅中留底油，下入炸好的茄条，翻炒均匀，倒入调好的碗汁，翻炒均匀出锅。

6. 摆盘后，撒上葱花和青红椒即可。

烧茄条就做好了，做法简单，口感非常好。

以下是烧茄条的家常做法注意事项：

食材：

茄子1个

青红椒各一个

大蒜适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

盐少许

糖少许

食用油适量

步骤：

1. 茄子洗净切条，用盐拌匀腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 大蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 锅中倒入适量食用油，把茄子煎炒至表面发黄后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末炒香。

5. 放入青红椒丝翻炒均匀。

6. 放入炒好的茄子，加入生抽、蚝油、少许老抽和少许糖调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 茄子要用盐腌制并冲洗干净，这样可以去除茄子的涩味，并使茄子更加软嫩。

2. 煎炒茄子时不要用太多油，以免口感油腻。

3. 加入少许老抽是为了上色，不喜欢可以不加。

4. 翻炒时不要时间过长，以免青红椒变烂。

5. 口味可轻可重，根据个人喜好来决定调味品的用量。

以下是烧茄条的家常做法的相关信息：

材料：

长茄子3个、植物油适量、葱末1大勺、蒜末1大勺、酱油少许、糖1小勺、水淀粉少许、香油少许。

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条形。

2. 锅置火上，放入适量植物油，烧热后放入茄子，炸透捞出备用。

3. 锅中留底油，下入葱末、蒜末炒香。

4. 放入炸好的茄条，加入酱油、少许水，烧至汁浓茄软。

5. 加入少许糖调味，用水淀粉勾薄芡，出锅前淋入少许香油即可。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以参考菜谱。