笋炒肉的家常做法

以下是笋炒肉的家常做法：

材料：

猪肉：200克

笋：3-4根

青椒：1个

红椒：1个

生姜：1片

料酒：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

步骤：

1. 猪肉洗净切薄片，用料酒和生姜腌15分钟。

2. 笋切片，用开水焯水，去除笋的涩味，并去皮。青红椒切丝。

3. 热锅加油，下腌好的猪肉片炒至变色。

4. 加入焯水后的笋片，继续翻炒几分钟。

5. 加入青红椒丝和适量盐、糖、老抽翻炒均匀，待青红椒丝炒熟即可出锅。

小贴士：

1. 如果喜欢吃脆一点的笋，可以将笋切成薄片，更容易炒熟。

2. 炒猪肉的时候加入一些料酒可以去腥味，如果家里没有料酒，可以用黄酒代替。

3. 炒菜时加入适量老抽可以增加菜肴的颜色，使菜肴看起来更有食欲。

营养信息（每份）：约37卡路里，蛋白质6克，脂肪10克，碳水化合物7克。

以下是笋炒肉的家常做法注意事项：

食材：竹笋、里脊肉、青椒、红椒、大蒜。

步骤：

1. 竹笋切片，里脊肉切丝用盐腌制，青椒红椒切丝，大蒜切片。

2. 锅中烧水至沸腾，放入竹笋焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中少许底油，放入肉丝炒散，炒至肉丝颜色变白。

4. 放入竹笋、青椒丝、红椒丝翻炒片刻。

5. 加入盐、鸡精调味，出锅前加入蒜片即可。

注意事项：

1. 竹笋焯水是为了使竹笋口感更爽脆，同时减少炒制时间。

2. 里脊肉用盐腌制是为了入味，也可以用生抽腌制。

3. 炒菜时火候不宜太大，以免烧焦。

4. 调味时可以根据口味适当调整，如加入豆豉、料酒等食材。

此外，笋炒肉是一道非常下饭的家常菜，但需要注意不要过量食用，因为笋中含有大量的草酸，可能会影响人体对钙的吸收。同时，肝火过旺、经常便秘、胃溃疡、以及痛风患者最好不要食用竹笋。

以下是笋炒肉的家常做法的相关信息：

材料：

新鲜笋若干，瘦肉一块，青椒一个，红椒一个，葱姜蒜若干，盐，酱油，料酒，淀粉等。

步骤：

1. 新鲜笋切片，瘦肉切片用酱油和料酒腌渍。

2. 热油锅，下肉片迅速煸炒，待肉片变色后盛出。

3. 另起油锅，下葱姜蒜爆香，放入笋片翻炒，加少量水，少许盐。

4. 待笋片炒熟后加入盛出炒好的肉片，加酱油少许调味。

5. 最后加入青红椒丝翻炒均匀后出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。