糖酥饼的家常做法

糖酥饼的家常做法如下：

食材：面粉、白糖、食用油、温水、酵母、小苏打

步骤如下：

1. 准备40度左右的温水360克，放入酵母和小苏打，搅拌均匀后倒入面粉中，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。

2. 准备猪油，把表面的油膜清洗干净，切成小块，小火慢慢加热至融化，放凉备用。

3. 面团发酵到两倍大，内部呈蜂窝状，手上沾上面粉把面团揉搓排气。

4. 猪油和白糖搅拌均匀，如果是白糖块需要切碎，和猪油混合均匀。

5. 面团揉成长条，分成比饺子稍大点的小面团。

6. 把小面团擀成薄饼，越薄越好，包入馅料后收口。

7. 全部包好后再次醒发5分钟左右。

8. 电饼铛提前预热，不用刷油，放入饼胚。

9. 一面煎至金黄翻面煎另一面，直到饼鼓起，两面金黄就可以出锅了。

这样就可以做出美味的糖酥饼了。请注意，面皮越薄越好，这样能更好地吸收馅料的味道，饼馅才会甜而不腻。

制作糖酥饼需要注意以下几点：

1. 面粉和白糖混合均匀，加入适量温水揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

2. 面团松弛完成后，将面团分成大小均等的面团，揉圆后压扁，包入黑芝麻白糖馅。

3. 包好馅后收口朝下，擀成薄饼，用刀在饼皮上划几刀。

4. 油纸刷油铺在烤盘上，放入饼皮，表面刷蛋液，撒白芝麻。

5. 将饼放入预热好的烤箱中，180度烤约20分钟左右，至表面金黄酥脆即可。

在制作过程中，要注意烤箱温度和时间，避免烤糊。另外，包馅时不要把馅料包太多，以免在烤制过程中漏出来影响饼的外观。

以上信息仅供参考，如果您对糖酥饼的制作仍有疑问，建议直接参考菜谱或寻求专业厨师的指导。

以下是糖酥饼的家常做法的相关信息：

食材：面粉、白糖、食用油、温水、热水。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的食用油和白糖，温水和面。

2. 将面和好之后，放在一边醒面，等待其变柔软。

3. 把醒好的面拿出来，分成大小均匀的小面团。

4. 取一个面团，揉圆后压扁，放上食用油，包好馅料。

5. 糖酥饼的馅料可以是芝麻糖或豆沙，包好之后将饼收口朝下，用擀面杖擀薄。

6. 在擀的过程中，需要时不时用手轻轻转圈按压饼皮，使饼皮更加均匀。

7. 在平底锅中刷油，放入擀好的饼，小火慢煎。

8. 待饼的表面微微发黄，就可以出锅了。

注意事项：

1. 制作过程中，面团一定要揉到位，这样口感才会好。

2. 擀饼时力度要均匀，以免饼的形状不统一。

3. 制作糖酥饼时，火候要掌握好，一定要小火慢煎，这样才能保证饼的口感和外观。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和习惯调整做法。