小龙虾家常的做法

小龙虾家常做法步骤如下：

1. 将小龙虾洗净剪去须角和虾线。

2. 锅中加入适量清水放入小龙虾煮5分钟。

3. 准备葱姜蒜和辣椒切好，加豆瓣酱炒香。

4. 将小龙虾煮至变色后捞出，加入适量油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。

5. 加入适量料酒和生抽。

6. 将小龙虾加入锅中翻炒。

7. 加入适量啤酒，啤酒能够去腥提鲜。

8. 加入适量水，刚好没过小龙虾即可。

9. 加入适量盐和味精，大火烧开，小火焖煮10分钟。

10. 起锅前加入适量香菜，大火收汁。

这样就可以做出美味的麻辣小龙虾了。如果不喜欢麻辣味，也可以选择其他口味的做法，如蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾等。

小龙虾家常做法的注意事项包括：

1. 挑选新鲜的小龙虾：要选择身体完整、干净、青褐色、肉质饱满的小龙虾，避免选择快要死亡或者已经死亡的小龙虾。

2. 处理小龙虾：在烹饪前，要去除小龙虾的鳃、肠道等，用清水冲洗干净。

3. 烹饪小龙虾：可以使用多种烹饪方法，如油焖、清蒸、蒜蓉、麻辣等。要注意烹饪时间和火候，确保小龙虾完全熟透，避免食用未煮熟的小龙虾。

4. 调料的使用：使用适量的盐、糖、酱油等调味品，注意调料的比例，不要加入过多的调料，以免影响小龙虾的原味。

5. 适量食用：小龙虾属于高蛋白食物，适量食用可以补充人体所需的营养物质，但是，对于某些人来说可能是一种过敏原，应该谨慎食用。

6. 注意餐具卫生：在食用麻辣小龙虾等辛辣食物时，要注意餐具的卫生，避免食用不洁的食物。

7. 喝足够的水：吃麻辣小龙虾等辛辣食物容易上火，要注意喝足够的水，保持身体水分。

总之，在家常做法中，烹饪小龙虾要注意选择新鲜的小龙虾、处理干净、使用适量的调料、适量食用并注意餐具卫生。

小龙虾家常做法的相关信息如下：

1. 十三香小龙虾做法 。首先用刷子将龙虾清洗干净，然后将葱、姜、蒜、香菜切碎，辣椒切段。放入适量的油，将龙虾煸炒出香味。加入十三香和适量的盐翻炒均匀，加入清水，大火烧开，转小火煮至龙虾入味，汤汁浓稠即可。

2. 香辣虾的做法 。首先将大虾洗净，去虾线，锅内放油，油热之后放入大虾，炸熟捞出备用，再炸一些洋葱和芹菜段。将适量麻椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、姜片、蒜片炒出香味捞出备用。然后将刚才炸过的虾和香料一起放入锅中加水、盐、老抽、生抽、糖、鸡精、蚝油大火煮开，再放入一些炸过的蔬菜煮两分钟。

3. 清蒸小龙虾的方法 ：首先用清水冲洗龙虾，将龙虾清洗干净。然后在锅内加入清水，将小龙虾放入蒸笼内，大火蒸煮10分钟左右即可取出。

以上就是小龙虾的几种家常做法，您可以根据个人口味选择适合您的方法。