正宗豆腐苦瓜盅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“我俩都很喜欢看“功夫熊猫”，原因除了中国文化的精典，阿宝形象上的可爱，对白上的娱乐幽默……还有那关于“相信”的道理。
这道菜应了阿宝爸爸的祖传的面条秘方，看过的人都知道吧？——不加料！因为你相信它本身就是特别的。”
食材明细
- 苦味 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐苦瓜盅的做法步骤
-
1苦瓜洗净，切去两头，然后切成小段。 -
2用小勺挖出苦瓜心和籽。 -
3A、用小勺尖在两面挖出痕迹。 -
4B、用食指轻轻一顶，苦瓜籽就出来了。 -
5全部弄好放在盘里备用。 -
6锅中烧开水，放入盐及一滴油，苦瓜用开水焯过后，放入冰水浸泡备用。 -
7根据个人及家人口味，取鱼泉榨菜适量切碎。 -
8北豆腐取1/4盒，用勺碾碎或用手抓碎。 -
9将榨菜碎与豆腐拌匀。 -
10苦瓜沥干水份，将拌好的豆腐用小勺装入苦瓜中，装盘即可。
小窍门
1、拌豆腐的材料及口味你可以完全依照自己喜好，上述做法咸鲜清淡，保持原味；
2、苦瓜切段时可根据喜好切平面或是斜面；
……
还有自己去发明吧~呵呵~
2、苦瓜切段时可根据喜好切平面或是斜面；
……
还有自己去发明吧~呵呵~
使用的厨具：蒸锅
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