正宗炸黄豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“在电视上看见一个做酥脆黄豆的方法,迫不及待的想试试。但是,由于学艺不精,实在不记得后面是怎么操作的了,只记得电视上说,黄豆要先泡泡,再冷水入锅炸,听见锅边有哗哗的声音就好了。
但是,我做出来的,咋是这样的呢,入锅拌里点儿葱花和酱油,不就是腌豆吗,哈哈。
给老公尝了尝,他说像外食日餐送的小豆豆。虽然不酥脆,但是哏哏的,越嚼越香。
我觉得吧,很有可能是我炸的时间过长了,因为我很担心不熟,其实早就熟了。
无心插柳柳成荫啊,虽然和预期的不一样,但是新得了这个豆豆,也不错。
所以,可以看出,即使是同样的方法,每个人掌握的不一样,会得到不同的成品呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炸黄豆的做法步骤
-
1干黄豆泡水。 -
2......... -
3...... -
4锅中倒入足够的油。 -
5冷油时就把黄豆放入。 -
6中小火加热。 -
7待锅边有哗哗的响声时,将黄豆捞出。 -
8趁热,加盐,拌匀。
小窍门
我好像最后为了让它凉的快,给扔冷冻里了。也可能在泡完就放冷冻里?唉。回头再研究研究。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
老人
宴客菜
午餐
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