正宗泡椒凤爪的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“感觉没外面卖的白，也没外面的脆”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
泡椒凤爪的做法步骤
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1鸡脚洗好去掉指甲，然后砍从中间砍成两块。 -
2锅里放水，放料酒，八角，香叶，姜片烧开。 -
3然后放入鸡脚煮两三分钟，感觉煮久了泡着会烂。 -
4捞出鸡脚放在水龙头下冲水半至一个小时去掉油渍和胶质，免得泡的时候浑浊（水开到最小）也可以放在冰水里面泡。 -
5这是买的一代野山椒，才五块钱。 -
6把野山椒和生姜，八角，桂皮，花椒一起放进玻璃坛子，（也可以放胡萝卜，洋葱，柠檬等）感觉水不够，然后我又放了点凉开水进去，加了一点盐。 -
7然后把鸡脚放进去就可以了，等一个晚上就能吃了（忘记盖盖子了）。 -
8出炉了，香椒的鸡椒下酒呀，就着稀饭吃，哇太过瘾了。
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