正宗鸡汤凉瓜青的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“凉瓜是苦瓜的一个别名，属一种葫芦科瓜类。我们南方人通常把苦瓜当作一种蔬菜食用，广东人因苦瓜的名字不好听，给它起了“凉瓜”这个名字，在瓜类蔬菜中，它所含的维生素C较高，还有丰富的钾!”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡汤凉瓜青的做法步骤
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1凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿。 -
2鸡胸肉切丝加入鸡蛋清腌制10分钟备用。 -
3烧开水下适量花先油，将凉瓜焯至熟。 -
4捞干沥水，装盘备用。 -
5倒入适量的鸡汤，加入鸡丝和调料。 -
6调入适量的淀粉水，调浓。 -
7将煮好的鸡丝淋在凉瓜青上即可。
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