正宗胡萝卜豆沙煎饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“自己在家做好吃的煎饼咯，麻烦点但很有乐趣哦~~！”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤
-
1胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。 -
2将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟。 -
3饧好的面团揉搓成长条。 -
4分成约30克重的小剂子。 -
5将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮。 -
6放入适量的豆沙馅。 -
7用虎口将面皮慢慢地捏拢。 -
8收口朝下放在案板上。 -
9用手按扁成小圆饼。 -
10在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻。 -
11平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼。 -
12小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
小窍门
1.面粉的具体用量要根据胡萝卜中的水分来决定,可根据实际情况酌量增减;
2.煎饼时火不要太大,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象.
2.煎饼时火不要太大,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象.
所属分类：
主食
家常菜
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