正宗蒜香豆豉鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜香豆豉鸡的做法步骤
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1将鸡洗净，去头去足，斩成小块，用加了料酒及姜片的水打焯过晾。 -
2姜切片，蒜留整，葱切段。 -
3起油锅，待油温3成热时加入姜片、蒜瓣，煸出香味。 -
4大蒜变色后加入豆豉酱，煸出红油后下入鸡块，中火炒制。 -
5待鸡肉无水后，加入葱、生抽、料酒炒匀，倒入热水（要没过鸡肉），开锅后小火焖15分，加盐调味，收汁出锅。 -
6撒葱花即可。
小窍门
特点：鲜、咸、香、微辣。
所属分类：
热菜
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