正宗芝心虾球的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“KFC的芝心虾球，又贵又不过瘾，何不自己做，简单方便，卫生美味.....”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芝心虾球的做法步骤
-
1鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。 -
2处理好的虾挑去虾线，用盐，白胡椒腌渍十分钟。 -
3虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。 -
4卷上四分之一片芝士，用牙签固定。 -
5沾一层蛋液。 -
6沾一层淀粉，拍均匀。 -
7再沾一层蛋液。 -
8沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。 -
9做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。 -
10入油锅，中火炸金黄即可。 -
11炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。 -
12好吃不贵，自己动手吧！
小窍门
1，芝士要用牙签固定才比较好沾蛋液
2，炸的时候，油温用手放在锅上方，感觉又热气。先用中火，炸到干硬，换大火上色
2，炸的时候，油温用手放在锅上方，感觉又热气。先用中火，炸到干硬，换大火上色
使用的厨具：炒锅
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