正宗鱼香豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“鱼香口味的菜是很下饭的，也适合夏天食用，但是辣椒要少，辣椒很容易上火滴。鱼香可以做许多菜如鱼香肉丝，鱼香茄子，鱼香豆腐。。。。。
豆腐 性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上。
因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块。 -
2将鸡蛋打散，豆腐裹上蛋液。 -
3把裹上蛋液的豆腐下在温油中。 -
4炸至金黄。 -
5青椒切块，葱姜蒜切碎。 -
6淀粉加上适量的清水加入糖醋酱油盐鸡精勾兑成料汁备用。 -
7锅中留底油翻入豆瓣辣酱煸炒至出红油，加入葱姜蒜碎。 -
8倒入料汁烧至粘稠。 -
9倒入炸好的豆腐和青椒块，翻炒均匀即可。
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