正宗胡葫芦茄汁蛋羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胡葫芦茄汁蛋羹的做法步骤
-
1准备材料。 -
2准备调料。 -
3鸡蛋打散加入调料西葫芦切扇形番茄切块。 -
4将蛋液过滤两次。 -
5........ -
6将西葫芦放进蛋液中。 -
7锅中倒少许橄榄油。 -
8倒入番茄翻炒。 -
9炒至番茄变软。 -
10加半碗水煮开。 -
11煮至浓稠。 -
12倒入到搅拌机里搅成汁。 -
13...... -
14倒入到蛋液中搅拌。 -
15包上保鲜膜。 -
16在上面戳些小洞。 -
17锅上气后上锅蒸15分钟即可。
小窍门
1.在蛋液中加白醋可以去腥，让蛋羹更嫩滑。
2.用保鲜膜包起来，不让大水蒸气流入到羹中。
3.番茄和鸡蛋的搭配想必人人都知道的完美营养搭配啦。
既能减肥还可以润泽皮肤，让皮肤红润光滑有弹性，去斑防晒之佳品。加些西胡芦让其没这么单调，而且西胡芦也是瘦身美容佳品。
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3.番茄和鸡蛋的搭配想必人人都知道的完美营养搭配啦。
既能减肥还可以润泽皮肤，让皮肤红润光滑有弹性，去斑防晒之佳品。加些西胡芦让其没这么单调，而且西胡芦也是瘦身美容佳品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
儿童
老人
儿童节
午餐
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